dapur aneh

Sus Mocha filling

2012-01-24T03:21:00.000-08:00

Sudah beberapa kali buat sus pakai resep ini dan alhamdulillah selalu berhasil. Kali ini saya mencoba berkreasi dengan isinya, bosan dengan isi vanila jadi lah dibuat isinya mocha. Resepnya saya ambiol dari sini

Bahan :

125 gr Margarin

250 cc Air

140 gr Trigu Segitiga

4 bt Telur ( saya cuma pakai 3 telur)

½ sdt Double Acting

Vanily secukupnya

Bahan Vla :

500 cc Susu Murni ( ganti susu coklat)

100 gr Gula Pasir

50 gr Trigu Segitiga

50 gr Mentega

25 gr Maizena

½ sdt Garam

1 bt Kuning Telur

Vanily secukupnya ( ganti dengan pasta mocha)

Cara Membuat :

Mentega dan air dimasak sampai mendidih (awal mendidih) dan angkat
Masukan trigu, aduk sampai dengan kalis, lalu dinginkan
Setelah dingin masukan telur perlahan sambil di aduk dengan mixer, masukan telur kuning terlebih dahulu baru yang putih.
Perhatikan saat memasukan telur, jangan dituang semuanya sekaligus, sisakan sedikit, bila adonan sudah licin/mengkilap, ciri2nya : bila diangkat dengan spatula kayu dia akan turun/jatuh dng baik (ma’plek), tidak mengalir.
Masukan Plastik segitiga yang ujung nya di beri spuit bintang
Bentuk sesuai selera
Panggang dengan oven panas, suhu 150-200˚C

buat yang masih ragu dengan kue sus, ayo coba dulu resep ini...

Pancake

2012-01-09T19:22:00.000-08:00

Jarang - jarang bisa di rumah pagi2 gini, jadi bisa buat sarapan sendiri de..

pagi hujan gini enak kayaknya kalau makan pancake walaupun ga tau mau pake toping apaan, yang penting makan pancake lah..

resepnya saya ambil dari sini , berikut ini saya translate resepnya..

Pancake

Bahan:

3 1/2 cup tepung terigu

3 1/2 sdt baking powder

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 1/4 cup susu cair

1 butir telur

3 sdm mentega ( lelehkan)

cara membuat:

1. dalam mangkok besar, aduk sermua bahan sampai tercampur rata.

2. tuang satu sendok sayur adonan ke pan yang sudah dipanaskan, angkat dan sajikan.

nb. untuk dapat tekstur yang bagus, jangan balik pancake sampi bagian atas yang bergelembung2 kering.

selamat menikmati..

#MM4 Donat Kentang

2012-01-06T06:58:00.000-08:00

#MM4 atau makanmasakanku yang keempat ini punya tema donat kentang..

Pembuatan donat kentang ini sam

a seperti pembuatan roti, butuh tenaga ekstra kalau nguleni adonan manual alias pake otot..

Kali ini saya mencoba resep donat kentang dari ncc. Satu resep ini jadinya lumayan banyak sekitar 50an donat ukuran sedang dengan kata lain juga butuh tenaga yang luayan lama untuk nguleninnya.

Berikut ini saya share resep yang saya pakai..

Donat Kentang

Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi (adanya tepung protein sedang)
50 gr susu bubuk (kebetulan ga punya susu bu

buk jadinya diskip)
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang. ( karna pake cetakan jadinya adoanan digiling pakai rolling pin terus dicetak)
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. ( saya pakai cetakan donat sedang)
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat. (saya cuma taburi gula donat aja)

selamat menikmati...

Bubur Sumsum

2011-12-26T02:55:00.000-08:00

sore - sore mendung begini paling enak kalau makan yg anget2.
pilihan untuk cemilan sore ini jatuh kepada bubur sumsum. Buatnya cukup gampang dan bahannya juga ga banyak..
resepnya saya ambil dari sini dengan sedikit modifikasi..

Bahan Masakan :
- 250 gram tepung beras ( saya pake 200 tepung beras + 50 tepung ketan)
- 1 sdt garam
- 1 liter santan encer (masih kekentalan jadi ditambah 1 gelas air lagi)

Saus gula :
- 100 gram gula merah, sisir
- pandan 10 cm
- Gula pasir sesuai selera
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung, garam, dan santan secara merata. Setelah itu disaring agar tepung tercamput dengan baik
2. Campuran tersebut direbus sambil diaduk terus secara merata sampai mengental dan meletup letup.
3. Angkat, dinginkan

Cara Membuat Saus gula :
1. Campur semua bahan
2. Didihkan di atas api kecil, angkat.
3. Saring saus untuk menghilangkan remah
Sajikan bubur dengan disiram saus gula.

selamat mencoba

Bolu Kukus

2011-11-24T01:58:00.000-08:00

Bolu kukus ini salah satu kue yg paling tricky untuk dibuat, salah2 jadinya bukan bolu kukus malah jadi apem... hehe

kemaren waktu jalan2 sempat nemu loyang bolu kukus seperti yang difoto, udah 2 minggu dibeli akhirnya kesampean juga makenya.

untuk bolu kukus ini saya pakai resep bolu kukus 10 menit NCC.

berikut saya kutip resepnya..

BOLU KUKUS 10 MENIT – FATMAH BAHALWAN

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=130

Bahan:

450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang

Cara ke-1:

Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit ( tergantung mixernya yah, ga setiap mixer bisa ngocok bahannya dalam waktu 10 menit)

Cara ke-2 :

Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.
kalau masih ragu dengan cara buatnya, video pembuatannya juga bisa diliat disini

Eid Mubarak...

2011-08-30T06:20:00.001-07:00

Selamat hari raya Idul Fitri..

Bangga uda berhasil buat cake ini, hehehe

Sempat ikut kelas cake ala hotel ncc yang salah satu cake yang dibuat yah cake ini..

Aslinya cake ini dihias dengan irisan kacang almond disekeliling cakenya cuma yah berhubung adanya di rumah keju yasudah irisan almondnya diganti parutan keju aja :)

Bolu Gulung Keju

2011-06-29T03:59:00.000-07:00

Akhirnya dapur aneh ngebul juga setelah sekian lama *lap2debu*

udah lama pengen buat bolu gulung, tapi belom ada momen yang pas (baca: belom punya loyangnya). Gara - gara kemaren ikut kursus NCC lagi dan ngeliat pembuatan bolu gulung jadilah tersulut api semangat buat bolu gulung *gulung lengan baju dulu*

setelah browsing sana - sini akhirnya nemu resep yang sesuai dengan bahan2 yang siap pakai di rumah, resep aslinya bisa dilihat disini :

Bolu Gulung Keju

Bahan-bahan:

5 kuning telur

1 putih telur

1/4 sdt cake emulsifier

50g gula pasir

40g tepung terigu

10g tepung maizena

50g margarine, lelehkan

1/2 sdt vanili bubuk

Krim oles

80g mentega putih

80g margarine

100g gula bubuk

1/2 sdt essens rhum, kocok hingga lembut

skip bahan olesan karena uda punya butter krim coklat

Cara Memasak

Siapkan loyang 22x22x2 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius.
Kocok kuning telur, putih telur bersama emulsifier dan gula pasir, kocok hingga lembut.
Tepung terigu dengan margarin leleh, aduk rata, tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang dan panggang 15-20 menit, angkat.
balik kue di selembar kertas roti, plesi dengan krim oles dan gulung, rapatkan.
Permukaan kue olesi dengan krim dan taburi dengan keju KRAFT Cheddar Parut.
Sajikan.

Selamat menikmati

Pisang Goreng Lumpia

2011-03-26T06:06:00.001-07:00

uda lama juga dapur aneh ga ngebul...
sebenernya pisang goreng ini mama yg punya projek, cuma bener2 lagi kangen poto2 makanan. uda lama food photographer amatir ini ga latihan jepret2 makanan, hasilnya bisa dilihat dari sekian banyak yg dijepret yang lumayan layak pajang cuma 2..

Muffin Keju

2010-12-17T02:57:00.000-08:00

setelah lama ga baking akhirnya pengen makan muffin keju, jadi deh baking2nya,,
resepnya saya ambil dari sini...
ini saya repost resepnya

Bahan:

125 gr mentega
50 ml susu cair
110 gr gula pasir
2 butir telur
200 gram tepung terigu
½ sdt baking powder
¼ sdt soda kue
100 Gram keju Cheedar, parut

Taburan:

100 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat:

Masak mentega bersama susu cair hingga margarin leleh, angkat, sisihkan.
Kocok telur dan gula hingga lembut, masukkan susu dan margarin yang sudah dilelehkan tadi,tambahkan keju, aduk perlahan hingga rata.
Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan soda kue, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialas kertas kue, tabur keju parut di atasnya, panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama 35 menit. Angkat.

foto2 lainnya :

End of My Baking Blue

2010-11-04T06:47:00.000-07:00

Setelah beberapa bulan mengalami baking blue (males baking bukan baking sumtin' blue), akhirnya dapur aneh kembali ngebul.. Berawal dari ada pisang yang udah kematengan yang masih belom diolah, padahal hari ini tuh ga koas gara2 sakit, eh...sore2 malah ga tau mau ngapain akhirnya baking deh.. Dari hasil tanya2 om gugel, nemu resep ini di web ncc banana week...

Bahan A:

5 putih telor

50gr gula pasir

Bahan B:

5 kuning telor

100gr pisang ambon===> haluskan

50gr gula pasir

100gr terigu
1sdt garam

1sdt vanila

40ml minyak

40ml susu UHT

- kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit2 sampai putih telur kaku (softpeak)
-kocok kuning telor & gula sampe gula larut, tambahkan garam, vanila, pisang, kocok sampe rata, masukkan terigu dikit2, aduk rata. Masukkan susu + minyak, aduk rata.Masukkan adonan A ke dlm adonan B, bertahap, aduk rata. Tuangkan ke ly chiffon yg sdh di percik air, panggang sampe matang, kurang lebih 45 menit.

*resep aku co-pas aja yah

dan ini lah END OF MY BAKING BLUE : CHIFFON CAKE PISANG

KBB#18-French Macarons

2010-07-31T00:15:00.000-07:00

Setelah absen di KBB#17, pada kesempatan kali ini ingin tetap eksis di KBB, tapi apa mau dikata percobaan pertama dan satu2nya ini ternyata belom berhasil a.k.a GATOT a.k.a gagal total..

Ga tau dimana salahnya, adonan macaronsnya ga mau melebar, setelah dioven sekitar 20mnt sampe bagian bawahnya kecoklatan, tapi bagian atasnya masih tetap lembek..

Yaahh...percobaan ga selalu harus berhasil kan?????

*ngeles

Bubur sumsum ijo

2010-06-24T01:04:00.000-07:00

Dari beberapa hari lalu pengen buat bubur ini, tapi selalu aja ada bahan yang kurang, kali ini bahan semua lengkap jadi ga ada alesan lagi buat ga buat bubur sumsum ijo ini..
idenya didapat dari blog ncc yang resepnya bisa dillihat disini

kali ini saya cuma pake feeling, ga pake timbang2 tepung dll, tapi alhamdulillah ternyata enak juga..
:)

foto lainnya

Perkedel Tahu

2010-06-14T21:58:00.000-07:00

Liburan gini pengen bisa buat lauk untuk makanan orang rumah, tapi ternyata belom dipercaya buat lauk utama sama mama, jadi cuma buat pendamping aja deh...
kali ini pengen buat yang gampang aja, males juga mau ribet2...

Perkedel tahu
sumber: kumpulan hidangan sehari-hari (sedap)

300gr tahu putih
1 butir telur
100 daging giling ( yang ada ebi, jadi diganti ebi sekitar 1sdm dan dihaluskan bersama bumbu)
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
¾ sdt merica
¾ sdt garam
¼ sdt gla pasir

Cara membuat:

- haluskan tahu putih, tambahkan bumbu halus dan telur. Aduk rata.
- Bentuk bulat pipih . Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Bolu Tape

2010-05-09T05:50:00.000-07:00

pengen bolu tape..
uda niat banget niy mau buat bolu tape dari kemaren tapi ga nemu tape di deket2 rumah. Tadi pagi waktu ngikut belanja ke pasar sama si mama ngeliat tape langsung keingat pengen bolu tape.

Bolu Tape

Sumber: tabloid saji

Bahan:

1. 100gr margarine
2. 25gr gula pasir halus
3. 250gr tape singkong, haluskan
4. 3 kuning telur
5. 150gr tepung terigu protein sedang
6. 1sdt baking powder
7. 100gr santan dari ½ butir kelapa (aku ganti margarin caair)
8. 3 putih telur
9. 1/8sdt garam (harusnya diskip karena mnargarin uda asin)
10. 50gr gula pasir

Cara membuat:

1. kocok margarine dan gula pasir sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan santan. Sisihkan.
3.kocok putih telur dan garamsampai setengah matang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4.tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarine sambil diaduk perlahan.
5.tuang di loyang tulban 22cm yang dioles margarine.
6.oven 40menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang.

karena ga ada stok santan instan dan males mau meras santan manual, jadinya santannya aku ganti pakai mentega cair. Lupa uda ganti santan dengan margarin yang uda asin, garam lupa aku skip yang akhirnya jadi deh bolu tape keasinan.

KBB#16 CHIFFON CAKE

2010-03-18T01:10:00.000-07:00

Uda lama banget pengen buat chiffon cake ini, tapi kok ya ga pernah berani, bawaannya takut gagal mulu. Wah..ternyata malah tantangan bertema made in indonesia KBB kali ini malahan nantangain buat chiffon, yasuw jadi tertantang buat chiffon ini dan begitu pertama kali buat eh..berhasil, jadi makin semangat buat chiffon lagi.
Pertama buat dan coba-cobanya buat chiffon yang pandan dan berhasil, sebenarnya pengen buat chiffon ketan item buat disetor tapi susah nyari tepung ketan itemnya (masles keliling2 TBK) akhirnya terpilih lah chiffon kacang ini.

Karena tema kali ini made in indonesia resepnya juga harus asli indonesia, resep ini dikutip dari booklet tabloid lezat.

Chiffon Kacang
Sumber: booklet lezat

Bahan:

tepung terigu protein sedang 120 gr

baking powder 3/4 sdt

garam 1/4 sdt

kayu manis bubuk 1/4 sdt

kuning telur 5 butir

gula halus 50 gr

minyak salad 100ml (aku pake minyak goreng biasa)

selai kacang 100gr

putih telur 6 butir

cream of tartar 1/2 sdt

gula halus 80gr

tambahan

selai kacang 2 sdm

kacang tanah sangrai 50gr (biar kerasa made in indonesianya pake kacang tanah)

cara membuat:

kocok kuning telur dan gula halus hingga lembut. tuang minyak secara perlahan, sambil dikocok hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, garam dan kayu manis bubuk, asuk rata.

masukkan putih telur kedalam adonan tepung, aduk rata.

terakhir masukkan selai kacang, aduk rata.

tuang adonan ke dalam loyang chiffon hingga 3/4 bagian tinggi loyang dan ratakan.

panggang dalam oven 180 derajat 40-50 mnt (kecoklatan), angkat dan balikkan loyang

Simple marmer cake

2010-02-11T04:31:00.000-08:00

sore ini pengen buat cemilan tapi yang ga coklat (uda beberapa kali buatnya coklat nulu), pengennya buat yang simple aja...
Marmer cake ini buatnya simple banget, bahannya juga ga ribet, hasilnya bisa dinikmati...

Resepnya saya ambil dari web NCC

Simpel Marmer Pound Cake
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
150 gr mentega
100 gr gula pasir
3 btr telur utuh
1 btr kuning telur
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt coklat bubuk===> diganti pasta pandan

Cara membuatnya:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
4. Sisihkan 2 sdm adonan, beri pasta pandan, aduk rata. Tuang sisa adonan putih kedalam
5. Loyang loaf 22x10cm, beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga membentuk motif marmer.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 40 menit atau hingga matang.

Chocolate melt brownies cupcake

2010-01-28T01:45:00.000-08:00

Lagi sibuk-sibuknya dengan skripsi yang ga kelar-kelar, akhirnya malah pengen baking buat ngusir bete. Penasaran juga dengan resep chocolate melt browniesnya mbak yeni yang terkenal banget di ncc ini. Bahannya juga kebetulan masih ada semua di lemari ditambah lagi masih punya coklat ganache dari KBB kemaren jadinya coklat corveturenya diganti dengan coklat ganache aja deh (emang ga punya coklat corveture juga sih)

ini saya share resepnya

Bahan :

150 gr gula kastor
100 gr terigu protein sedang
100 gr mentega
100 gr dark cooking chocolate (kalau mau lebih nyoklat bisa 125 gr==>aku pake 125gr)
2 btr telur
kacang almond panggang (adanya kacang mete)

Cara Membuat :

Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate sampai lumer
Tambahkan gula, aduk sampai rata, masukkan telur, aduk rata.
Masukkan terigu dan terakhir masukkan kacang yang sudah dipanggang (Jumlahnya tergantung selera).Aduk rata.
Siapkan loyang brownies yang sudah dioles mentega dan ditaburi terigu.
Tuang setengah adonan kedalam loyang,tata coklat ganache beku diatas adonan, lalu tutup dengan sisa adonan
Panggang sampai matang.
Diamkan sebentar, potong-potong dan sajikan hangat.

Karena uda sering banget buat brownies dan bentuknya gitu2 aja, jadinya kali ini dibuat pakai loyang muffin, jadinya cupcake brownies deh..

KBB#15: Mud Cake Cookies Sandwiches

2010-01-24T01:34:00.000-08:00

Setelah absen KBB#14, kali ini kembali ikut meramaikan dunia coklat KBB#15.

Untuk pembuatan biskuitnya sendiri hampir tidak ada masalah, aman....
nah waktu buat cakenya yang bermasalah, ga tau apa kurang ngasi mentega di loyang atau karena loyangnya ketinggian ( ga punya lamington pans jadi pake loyang biasa), waktu dikeluari dari loyang cakenya malah hancur berkeping-keping (yang akhirnya dibuat rum ball). Akhirnya setelah selang 1 minggu dan biskuit yang disimpen di dalam toples hampir amblas (padahal uda agak2 disembunyiin ) punya waktu juga untuk ngelanjutin pembuatan cakenya. Sakin seriusnya buat cakenya ampe lupa foto2 pembuatan cakenya, jadi foto step by stepnya cuma foto pembuatan biskuit aja deh..
untuk yang mau resepnya silakan liat disini

Gagal jadi Rumball

2010-01-07T22:43:00.000-08:00

Jangan panik kalau gagal buat cake, kalau cake bantet atao cake yang lengket di loyang dan hancur waktu dilepas dari loyang.Untuk melepaskan emosi dan mengolah kembali cake ini yah diancurin aja semuanya jangan takut gagal karena pasti jadi RUMBALL.
Untuk buat rumball ini ga pernah saya sengaja, selalu aja kalo gagal buat cake jadinya malah rumball.
Karena buat saya ini hikmah dari cake gagal, jadi ga ada resep yang pasti, yang pasti cuma cakenya dihancurin, dipadatin sambil dibulat2in, olesin boleh buttercream atao ganache atau kalo kepepet mentega juga boleh abis itu taburin meses boleh sprinkle boleh keju boleh atau cuma digaris2in pake coklat putih yang udah ditim juga boleh. Ga punya aturan deh...

selamat mencoba

Banana Cake for Mother's day

2009-12-22T03:03:00.000-08:00

Niat buat banana cake emang uda dari kemaren, berhubung hari ini hari ibu sekalian lah mendedikasikan cake ini buat mamah tercinta. Dari hasil pencarian, nemu blognya mbak Ine sena.

Banana cake
sumber : Yasa Boga "Bolu dan Cake"

bahan :
150 gr mentega (cuma ada 120gr)
175 gr gula bubuk (pisangnya uda manis bgt, jadi gulanya aku kurangi jadi 150gr)
4 butir kuning telur (yang ada telur bebek dan gede2, jadinya aku pake 3 aja)
4 butir putih telur (sama)
3 buah pisang ambon/medan/barangan/cavendish, lumatkan dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis (aduuhhh pisang apa namanya yah?? yang kecil2 gitu, aku pakenya 6buah)

campur dan ayak :
225 gr tepung terigu segitiga (yang ada cakra, lanjuutt aja)
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

cara membuat :
- siapkan loyang bulat dia 24 cm atau kotak 22x22x6 cm, olesi dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin.
- kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.
- masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, pasang standing mikser untuk ngocok putih telur hingga kaku.
- masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
- tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang kurleb 50 menit dengan suhu 175^oC.

Dengan menyesuaikan bahan dengan bahan-bahan yang ada di rumah

for all mothers in the world, happy mother's day.

Masak Memasak

2009-12-06T19:03:00.000-08:00

Kali ini dapur aneh tidak hanya ngebul dengan kue2 saja, kali ini mencoba membuat sesuatu yang bisa dimakan dengan nasi, iya...lauk pauk. Dikarenakan si mama puasa dan saia hari ini di rumah saja, maka didaulat untuk memasak yang bahannya uda tersedia di kulkas. Yaitu kerang...

Tadinya kerangnya disuruh buat sambel balado aja, tapi kok yah pengen buat yang lain. Setelah ubek-ubek kumpulan resep akhirnya memutuskan untuk buat kerang cabai hijau (sama aja...cuma beda pake cabai hijau doang ).
Di sini saia akan share resepnya yang diambil dari kumpulan resep2 tabloid yang ada di rumah.

bahan:
- 250gr kerang (direbus dan digoreng sebentar)
-teri medan (sedikit saja sekitar 1 genggam dan digoreng)
- 3 siung bawang putih
-1 ruas jahe
- 6 siung bawang merah
-10 cabe hijau (boleh ditambah cabe rawit sesuai selera)
- 1 buah serai (dimemarkan)
-gula dan garam secukupnya

cara membuat:
-bawang putih dan jahe dicincang kasar
-haluskan bawang merah dan cabai hijau
-tumis bawang putih dan jahe sampai harum, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai dan tumis sampai mateng.
-masukkan kerang dan teri, aduk sampai rata.

Ternyata lagi di kulkas masih ada persediaan tofu, yaudah coba untuk mengolah tofu juga deh. Niatnya mau buat tofu lada hitam, setelah liat2 bahan ternyata kehabisan saus tiram, saus tomat dan yang ada tinggal saus sambel aja, jiaaahhh.... yasuuww saus tiramnya di skip, saus tomat diganti tomat segar yang dipotong-potong.

bahan:
-2buah tofu
-1/2 buah bawang bombay (iris)
-2 siung bawang putih ( cincang kasar)
-2sdm saus sambal
-1sdm lada hitam
-1 buah tomat (cincang kasar)
-gula dan garam
-minyak goreng

cara membuat:
- potong tofu (potong 6) dan goreng
- tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
-masukkan saus sambal, tomat dan lada hitam
- tambahkan gula dan garam secukupnya
-susun tofu yang telah digoreng di atas piring saji dan tuang saus yang telah mateng di atasnya

Bon Appetite

Donat isi sardine, baking blue dan cerita-ceritanya

2009-12-06T02:12:00.000-08:00

Belakangan ini kok tidak bersemangat sama sekali buat masak-memasak dan foto-foto makanan. Merasa belakangan kok ga bisa buat foto yang bagus, banyak yang difoto tapi kok hasilnya ga ada yang memuaskan.
Buat donat ini juga bukan ide saia, si mama yang semangat pengen makan donat isi sardine katanya, sedikit terpaksa memang tapi karena dia suka dengan hasilnya yah ga sia-sia. Karena ga terlalu suka dengan sardine jadi yang buat isinya juga si mama, saia cuma buat adonan donatnya aja, yang bentuk2 juga si mama (saia punya masalah dengan kerapian :p B)

resep donat ini pake resep donat kentang yang saia lupa ambil darimana, tapi resep ini menurut saia pas banget, lembut dan jumlahnya juga pas.Ini saia post resepnya, mohon maaf kalau ada pemilik resep ini mampir ke blog ini dan saia tidak mencantumkan penulis resepnya.

Donat Kentang

Bahan:
80 ml air
80 g gula pasir
400 g tepung terigu
1 bungkus (10 g) ragi instan
1 sdt baking powder
2 kuning telur
100 g mentega
40 g susu bubuk fullcream
350 g kentang, kukus, haluskan
minyak goreng

Cara membuat:
•Aduk air dan gula hingga gula larut.
•Campur tepung terigu, ragi dan baking powder dalam mangkuk. Aduk rata, buat lubang di tengahnya.
•Tuangkan telur, mentega, kentang dan susu. Aduk hingga kalis dna tidak lengket di tangan.
•Bulatkan adonan. Biarkan selama 30 menit hingga mengembang.
•Kempiskan adonan, potong-potong. Bentuk menjadi bulatan-bulatan atau bentuk lain sesuai selera. Diamkan selama 15 menit.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan matang.
•Angkat dan tiriskan

Cerita lain dari baking blue yang berlangsung cukup lama ini, absen dari KBB#14 padahal ini tantangan pertama setelah ulang tahun yang ke-2. Ternyata yang ikutan banyak banget, tapi mau gimana lagi. Sebenernya uda buat, tapi gagal, jadinya ga seperti yang diharapkan yah walaupun masi bisa diakal-akalin, malah jadi garlic bread

Sekarang masih tidak bersemangat dengan baking-bakingan, semoga keadaan ini tidak berlangsung lama.

Coklat Kue

2009-11-01T05:11:00.001-08:00

coklat kue bukan kue coklat lebih tepat disebut seperti itu karena kue ini dibuat tanpa tepung sama sekali, asli coklat..klat..klat...

menemukan resep ini di blognya mbak riana dan resep aslinya bisa dilihat disini

dengan modifikasi resep seperti biasa menyesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Di resep aslinya menggunakan berbagai macam kacang-kacangan, tapi karena tidak menemukannya di rumah dan TBK pada tutup hari minggu jadi buat yang plain aja duueehh...

yang ini versi saia

coklat kue

300gr dark cooking chocolate
1sdt coklat bubuk
255gr butter (karena 1 kemasan ga sampe 255gr jadi ditambah margarin)
100gr gula pasir
6 telur (pisahkan putih dan kuning)
garam secukupnya

cara buat

- panaskan oven 190 C
- masukkan dcc, coklat bubuk, butter, gula ke dalam food processor (ga punya..jadi pake blender aja)blender sampai lembut
- masukkan kuning telur satu per satu blender lagi
- dalam wadah lain kocok putih telur dan garam sampai kaku
- campur putih telur ke dalam adonan coklat sambil diaduk
- masukkan ke loyang (saia pakai yang diameter 22cm) yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung terigu
- panggang dalam oven kurleb 1 jam (tergantung ovennya, oven saia 1 jam masih kurang) lakukan tes tusuk lidi untuk mengetahui sudah mateng apa belum

hasilnya tidak mengecewakan sama sekali. Orang-orang rumah pada suka..

Selamat menikmati

KBB#13 food photography competition

2009-09-29T08:39:00.000-07:00

untuk ultah KBB yang kedua kali ini ada perlombaannya.. kan masi deketan dengan 17an kemaren, jadi KBB juga ga mau ketinggalan memeriahkan dapur2 di dunia maya ini dengan merah putih. Kali ini mencoba memberanikan diri ikutan food photogrphy competition, yah walaupun hasilnya mungkin masih dibawah dari yang udah pro tapi dengan bangga mempersembahkan hasil karya ini.

Ini foto makanan yang lumayan cukup sering nongkrong saat idul fitri di rumah, bukan buatan sendiri sih, tapi ini emang dipesan khusus sama ibu yang emang uda khas banget dengan panganan ini ibu wajik bandung. hihihihi

MM#3 Pastel : Pastel Kejutan ala kadarnya

2009-09-14T05:36:00.000-07:00

fiuhhh....

akhirnya bisa menyelesaikan tugas di hari terakhir
PeeR kali ini di-host-in oleh jenk diah dan pilihan masakannya adalah pastel goreng untuk berbuka puasa.
Kenapa dinamakan PASTEL KEJUTAN ALA KADARNYA???

pertama-tama karena kalau anda beruntung anada akan mendapatkan potongan cabe rawit di dalam isinya, dan kenapa ala kadarnya karena buatnya pas hari pengumpulan dan isinya yah alakadarnya (ngandelin bahan2 yang ada di kulkas pada hari itu)

Untuk kulitnya jenk diah memilihkan resep ini untuk isinya dibebaskan masing2 anggota untuk berkarya sesuai imjinasinya dan
saia memilih isi alakadarnya dengan udang, wartel, kentang dan telur yang ditumis sampai mateng

tadi sempat ngerekam cara si mama buat pilinan pastelnya, saia masih amatir jadi menghadirkan cara yang ahli

.

seneng bisa menyelesaikan tugas kali ini tepat waktu....

MM#2 Oreo Muffins

2009-08-12T06:53:00.000-07:00

diputer....dijilat...terus dicelupin

kayaknya uda tertanam banget kata2 itu kalau uda denger kata "OREO"

host MM#2 kali ini memilih tema muffin untuk tantangan bulan ini. Langsung kepikiran mau buat oreo muffin.

dari hasil penjelajahan di dunia maya, terdampar di sini.

berikut ini saia coba terjemahkan resp aslinya

oreo muffins

1 1/2 cups self-raising flour
1/4 cup gula kastor
1/3 cup margarin
1 cup susu cair
1 telur
150gr oreo (1 bungkus cuma 137gr *dikurangi 1*)
tambahan coklat cips

cara membuat:

campur tepung dan gula dengan margarin sambil diremas2 sehingga membuntuk remah2
kocok lepas susu dan telur, aduk ke tepung dan tambahkan oreo yang telah dihancurkan kasar sampai rata
panggang dengan suhu 200 derajat selama kurleb 15menit.

Hasilnya lembyuuutt, manisnya juga pas buat orang rumah yang ga terlalu suka manis, kalau suka lebih manis mendingan tambahin coklat cips aja daripada tambahin gula.
Jadinya lumayan banyak, 36 buah muffin kecil.

MM#1 Pennylane Brownies

2009-07-14T05:41:00.000-07:00

Pennylane brownies ini salah satu masakan yang cukup sering saya buat. Bahannya simple banget, cara buatnya mudah banget dan rasanya enak banget, kurang apalagi coba..
Kali ini saya coba untuk memodifikasi bahan yang ada dengan mengurangi coklat bubuk dan menambahkan capuccino (1 sachet), hasilnya dahsyat.. ada aroma2 capuccino gitu dengan rasa manis yang pas.. (menurut lidah saya dan orang2 rumah. untuk toppingnya cuma disiram DCC dan digaris2 WCC, simple banget...
Resep ini sudah pernah saya post di blog ini.

PennyLane's Brownies
:: Penulis : Riana Ambarsari

Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir (cuma pake 1 1/2)
1 cup minyak goreng
3/4 cup bubuk coklat (dikurangi sedikit)
1 1/2 cup tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang (ga pake)
1/2 cup Chocolate Chips (ga pake)

tambahan 1 sachet capuccino

Cara membuat:

1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius.
2. Campur coklat, terigu dan vanili bubuk.
3. Telur dan gula (ditambah capuccino) dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus.
4. Masukkan garam, kocok hingga rata.
5. Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.
7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

Seperti biasa saya hanya membuat 1/2 resep, lebih suka yang agak tipis disamping juga lebih cepat matengnya.
Dalam keadaan darurat juga brownies ini bisa diandalkan, ga sampe 1 jam uda bisa dinikmati beramai-ramai, mau dijadikan hadiah untuk orang lain juga ga malu-maluin.

selamat menikmati...

KBB #12- Savoury Baking-Cheese Souffles

2009-07-10T03:48:00.000-07:00

Tantangan kali ini pas banget dengan liburan, jadi punya cukup waktu untuk ngebuatnya. Bahannya sih ga banyak, Cuma agak ribet aja nyiapinnya karena emang ga ready di rumah, tapi ada beberapa bahan juga yang aku skip karena emang pasti susah nyarinya di medan.
Di tantangan ini seperinya ibu2 anggota lagi heboh2nya nyari ramekin (begitu juga saia) tapi apa boleh buat nemunya di ace hardware mahaaaaallll bok, maklum lah kantong mahasiswa (mendingan beli pulsa) hihihihihihii….

Tapi pantang menyerah walaupun tanpa ramekin ngerjain tantangan harus tetap jalan. Akhirnya memutuskan untuk buat pake alufoil cup, setelah nyari2 ga nemu juga, fiuuhhhh… niatnya siy mau buat alufoil sendiri yang dicetak pake cup, setelah dicetak kok hasilnya jelek yah… mengkerut2 gimana gitu, kebetulan masi punya papercup yang gede mau buat di papercup aja deh tapi kertasnya kurang meyakinkan tebelnya. Kalo kata orang masi banyak jalan ke roma, akhirnya digabungin aja tuh si alufoil dan si papercup, kerut2 alufoil ga keliatan dan kurang tebelnya si papercup ketutup alufoil.

Cheese Souffles

Sumber: The Perfect Cookbook by David Herbert. Penguin Books Australia Ltd 2003.

100g unsalted butter / mentega tawar
½ cup plain (all-purpose) flour / tepung terigu
300ml milk / susu
1 cup grated cheddar / cheddar parut
2 Tbs / sdM freshly grated parmesan / parmesan parut ====> skip
½ tsp Dijon mustard / mustard Dijon =====> skip
pinch / sejumput cayenne pepper =====> ganti bubuk cabai
4 eggs / telur, separated / pisahkan

Preheat the oven to 190C (375F, Gas Mark 5). Grease and lightly flour six ½-cup-capacity souffle dishes.
Panaskan oven suhu 190C (375F, Gas Mark 5). Minyaki/olesi mentega dan taburkan tepung loyang souffle dengan kapasitas ½ cup sebanyak 6 buah.

Melt butter in a small saucepan over low heat. Add the flour and cook, stirring constantly, for 1 minute. Gradually add the milk and whisk continuously over medium heat until the mixture is smooth, thickens and comes to the boil. Allow to cool for 5 minutes.
Lelehkan mentega di panci kecil dengan api kecil. Tambahkan tepung lalu masak sambil diaduk-aduk selama 1 menit. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan whisk terus menerus dengan api sedang hingga adonan lembut, mengental dan mendidih. Biarkan dingin sejenak selama 5 menit.

Transfer the mixture to a bowl and stir in the cheddar, parmesan, mustard and cayenne pepper. Mix well.
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan masukkan keju cheddar, parmesan, mustard dan cayenne pepper. Aduk rata.

Lightly beat the egg yolks and add these to the cheese mixture. Mix well.
Kocok ringan kuning telur dan masukkan ke dalam adonan keju. Aduk rata.

With an electric mixer, whisk the egg whites in a clean bowl until firm peaks form. Fold a quarter of the whites through the cheese mixture to slacken it slightly, then gently fold through the remaining whites.
Kocok putih telur menggunakan electric mixer hingga mencapai firm peak. Masukkan seperempat adonan putih telur ke dalam adonan keju untuk sedikit 'melemaskan' adonan, lalu masukkan sisanya perlahan.

Spoon the mixture into the prepared dishes and bake for 20-25 minutes, or until risen and golden. Don't be tempted to open the oven until the souffles have risen. Serve immediately.
Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan lalu panggang selama 20-25 menit, atau hingga mengembang naik dan kecoklatan. Jangan tergoda untuk membuka oven sebelum souffles betul-betul sudah mengembang/naik. Hidangkan segera.

Karena banyak bahan yang saia skip jadi rasanya kurang maksimal. Kempesnya emang cepet banget si souffle ini setelah dipanggang. Padahal saia uda nyiapin setting-an buat poto2nya tetep aja agak kerepotan motonya.

Tapi yang penting uda mengerjakan tantangan kali ini.

Horeeeeeeeeeeeee........

Martabak Bolognaise

2009-07-02T23:23:00.000-07:00

Kemaren lagi kepengen makan gorengan, pas lagi ubek2 tabloid saji nemu resep ini. Buatnya emang agak ribet karena harus dua kali kerjanya, tapi soal rasa emang enak banget apalagi dimakan dengan saus botolan. Ini aku share resepnya

Martabak Bolognaise
Sumber : tabloid saji

Bahan :

15 kulit lumpia => buat sendiri pake kulit dadar (tepung + air + garam)

Bahan isi :
100 gr daging giling => yang ada sosis jadi pake sosis doang
150 gr kentang, dipotong kotak kecil, digoreng
3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah tomat, buang bijinya, dipotong kotak
5 sdm saus tomat => 3 sdm saus tomat + 2 sdm saus sambal
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt oregano
Minyak untuk menumis

Bahan campuran :
1 batang daun bawang, diiris halus
1 buah bawang Bombay, dicncang halus
2 butir telur bebek => pake telur ayam
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
25 gr keju parut => lagi kehabisan

Cara membuat :
tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling, kentang, tomat, saus, garam dan merica. Tambahkan oregano. Angkat dan sisihkan.
tambahkan tumisan dengan bahan campuran. Aduk rata.
Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan isi secukupnya. Bentuk kotak.
goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.

brownies kukus (lagiii......)

2009-06-18T20:01:00.000-07:00

Seperti biasa sebelum buat kue hal yang pertama dilakukan menyesuaikan bahan yang ada di dapur. Setelah ubek2 dapur yang ada bahan2 untuk buat brokus ala Ny.liem ini, dengan sedikit modifikasi metode dan resep jadi juga ternyata brokus yang coklat banget.

berikut resep aslinya

Brownies Kukus (resep Ny. Liem)

Ingredients:

Telur 6 butir

Gula 225 gram

Vanili secukupnya

Garam secukupnya

Emulsifier 1/2 sdt teh

Terigu 125 gram,

Coklat bubuk 50 gram

Minyak 175 ml

Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Susu Kental Manis (SKM) 75 ml ===> adanya cuma 1 sachet 40ml

Directions:

Kocok telur dan gula hingga mengembang,

masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.

Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.

Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.

Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.

Modifikasi:

SKM langsung dicampur semua

adonan dibagi 2, kukus sebagian 15 menit taburi meises tuang sebagian lagi dan kukus 20menit.

Hasilnya enak banget.

chiffon cake pisang

2009-06-16T05:36:00.000-07:00

Berawal dari adanya persediaan pisang mateng yang hampir busuk di rumah dan loyang tulban baru yang juga belum dipakai sama sekali. Memutuskan untuk memanfaatkan bahan dan alat yang sudah tersedia untuk dijadikan sesuatu yang bisa berguna bagi hajat hidup orang banyak, hahaha. Chiffon cake pisang sepertinya pilihan yang paling pas dengan syarat dan ketentuan yang ada pada pisang dan loyang tulbanku yang baru.
Resepnya aku ambil dari blog ini, karena rasa takut gagal masih belum bisa dihilangkan jadi nyari2 resep yang irit telur atau juga cuma buat setengah resep dari resep yang seharusnya ada. Berikut ini resepnya setelah saya translate dan dimodifikasi sedikit menyesuaikan dengan bahan yang ada.

chiffon cake pisang

bahan I

3 kuning telur

25gr gula pasir

1/8sdt garam

30ml minyak (kurleb 2sdm)

85gr pisang (saia pakai 4 buah pisang ukuran sedang) dihaluskan

55gr tepung terigu

1/8sdt baking soda

Bahan II

3 putih telur

1/4sdt cream of tartar

5ogr gula pasir

cara membuat:

panaskan oven 180 derajat celcius
kocok kuning telur dan gula sampai gula larut, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan baking soda.
masukkan tepung sambil diayak sambil diatuk menggunakan spatula
di wadah lain, kocok telur dan cream of tartar sampai kaku kemudian tambahkan gula sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
masukkan kocokan telur ke dalam camputan tepung sambil diaduk rata menggunakan spatula sampai tercampur rata
masukkan adonan ke loyang tulban (tidak diolesi mentega) sambil diratakan menggunakan spatula
oven sampai matang (25-30mnt) (sampai kecoklatan)
setelah matang angkat dan biarkan dingin kemudian lepaskan dari loyang

Setelah jadi cukup disukai orang rumah sepertinya, baru ditinggal mandi sebentar uda lenyap setengah loyang.

Happy baking

KBB#11 Onbitjkoek

2009-05-11T19:07:00.000-07:00

Pertama nerima resep langsung bingung..

bukan bingung bahannya atau cara buatnya, tapi bingung

ini bacanya gimana???????

hahahahahaha

karena kali ini bahannya ga ribet hampir semua ada di lemari simpenan, hari minggu pertama langsung nyobain buat. Hasilnya oke juga lembut bgt tapi karna ga ada kacang - kacangan aku buat yang plain aja..
untuk rempahnya, aku pake yang belum dihalusin jadi harus ngalusin sendiri.
untuk resepnya sendiri aku cuma tambahin garem karena waktu pertam bikin ga pake garem rasanya kurang pas.

ONBITJKOEK

Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007.











Bahan :







125g gula palem/gula merah







5 kuning telur







3 putih telur







campur rata :







125g tepung terigu,







1 sdt peres kayumanis bubuk,







½ sdtpala bubuk,







¼ sdt cengkih bubuk







1/2 sdt garam (aku tambahin)











taburan :







50g kenari, iris tipis ===> yang ada kacang mete







Cara :







1. Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik.



2. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.



3. Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang



sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.



4. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang). Taburi irisan kenari. Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera.

seneng bgt bisa ngerjain tugas masi di awal bulan.

Black and white forest

2009-04-26T06:06:00.000-07:00

hari ini ulang tahun si mama. Uda dari kemaren - kemaren pengen banget buatin kue ulang tahun untuk si mama. Setelah browsing nyari2 kue apa yang cocok akhirnya memutuskan untuk buat black forest aja. Karena stok wcc juga ada, jadi mutusin biar ikutan kepake dibuatlah black and white forest ini.

cemilan sore ini : Bakwan Goreng

2009-04-17T06:16:00.000-07:00

Hari ini mood lagi jelek tapi masih pengen ngemil, jadi buat sesuatu yang simple aja yang ga ribet bahannya dan gampang buatnya. Lagian pengennya yang asin bukan yang manis, pilihan cemilan sore ini yah.. Bakwan Goreng.

Waktu selesai buat bakwan ini ada kamera nganggur, jadi sekalian belajar moto aja deh. Hasilnya masih jauh dari sempurna, tapi yah namanya juga masih belajar, boleh lah.. hehehehehe

bolu kukus..

2009-04-10T21:49:00.000-07:00

sebetulnya dari kemaren si kakak minta buatin bolu kukus, tapi karena pertama kali buat gagal jadinya agak malas untuk ngulang lagi.

karena dianya ngotot mau bolu kukus akhirnya nemu blog mbak lisa yang ada resep bolu kukusnya, sekalian ada tips buat bolu kukusnya juga...

dengan keberanian lebih akhirnya mencoba lagi buat bolu kukus

ini resep yang aku pakai

BOLU KUKUS PECAH MEREKAH

By Lisa basuki

Bahan :

2 btr telur ( 100 gr )

250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )

1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP

250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya

50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )

200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan ===> aku pake susu

1 sdt Essence Vanilla====> kehabisan jadi ga pake

2sdm Pasta Coklat =====> pake pasta mocca dan strawberry

Cara Membuatnya :

- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.

- Panaskan kukusan

- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit

- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata

- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan

- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.

- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag, sampai 7/8 tinggi paper cup- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar

hasilnya..

cukup berhasil..

merekah ngakak tapi warnanya kurang ngejreng kalo menurut aku

KBB # 10 : Caramel Pots with Minted Shortbread Sticks

2009-03-31T01:50:00.000-07:00

Tantangan kali ini bisa dibilang tantangan terberat buat aku, bukan ribet buatnya tapi waktu untuk buatnya yang susah banget. Mid test, tugas kuliah, skripsi, tantangan KBB ditambah lagi kamera masi minjem punya si papa, huhuhuhu ribet bener. Sebenarnya uda pengen nyerah aja, soalnya uda sampai tanggal 30 belon dikerjakan juga, tapi ga tega juga kalo sampe ga ngerjain PR KBB yang cuma 2 bulan sekali, jadi yah tetep SEMANGAT aja deh. Semua poto yang ada di postingan ini diambil pake kamera hp yang ala kadarnya.

kalo biskuitnya uda aku buat dari 2 minggu yang lalu. semua aku ganti essence aja (nyesuain dengan bahan di rumah) dan hampir ga ada masalah *alhamduliilah* bentuknya aku buat bunga gitu, biar tengahnya ga terlalu kosong aku tambahin kismis deh..

karna ga punya ramekin dan juga waktu buat nyari alufoil yang sempit, akhirnya alufoilnya aku buat sendiri dengan mencetak dari mangkuk yang ukurannya sesuai kebutuhan. Hampir tidak ada masalah juga dalam pengerjaannya kok.

berikut ini resepnya (aku cuma buat setengah resep aja)

Minted Shortbread Sticks

100g icing sugar
200g tepung terigu
100g maizena
250g mentega tawar, lunakkan (di suhu ruangan)
1 batang vanili, ambil bijinya dan sisihkan====> pake essence
1 batang daun mint, cincang (halus) ========>pake essence

Panaskan oven suhu 150C. Alasi loyang dengan baking paper.
Campur icing sugar, semua tepung, mentega, biji vanili dan mint di dalam mangkuk dan aduk rata. Gilas sekitar setebal 1cm. Potong-potong dengan ukuran 2 x 8cm (like fingers). Letakkan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper dan panggang selama 20-25 menit, hingga sedikit kecoklatan (musti diingat, shortbread pada umumnya berwarna pucat). Biarkan dingin dan simpan di dalam wadah kedap udara hingga diperlukan. Untuk 30 potong.

Caramel Pots

125g caster sugar
2 sdM air
125ml susu
250ml krim
3 kuning telur

Kocok dengan whisker gula ke dalam air di atas panci. Hati-hati saat memanaskannya (pakai api kecil saja) dan masak hingga berwarna coklat karamel. Campur susu dan krim di sebuah panci yang lain dan hangatkan, jangan sampai mendidih. Kocok dengan whisker susu ke dalam karamel. Biarkan dingin sejenak.
Kocok kuning telur hingga mengental. Tuangi sedikit demi sedikit dengan karamel panas tadi, aduk rata (pake whisker ngaduknya).
Tuang ke dalam 4 buah ramekin ===> ga punya ramekin jadi pake alufoil aja. Panggang di dalam water bath dengan suhu 160C selama 30 menit atau hingga set. Angkat, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Akhirnya bisa nyelesaikan tugas walopun saat - saat terakhir.

donat...donat...

2009-02-04T03:59:00.000-08:00

hari ini begitu keluar kuliah langsung pulang ke rumah, ga pake beredar dulu . Siangnya nyempetin cek2 bahan di lemari, ternyata uda ready untuk dibuat donat kentang. Donat kentang yang resepnya dari milis NCC. Hasilnya wenak dan gendut2...
Untuk topping aku pake selai kacang + meises dan coklat tim + keju..

Disarankan bagi yang pengen sekalian meguatkan otot tangan agar dengan segera mempraktekkan resep ini, 2 hari pegel di tangan ga ilang..

bolabola coklat keju

2009-01-29T00:31:00.000-08:00

sebenarnya niat awal cuma pengen buat cake coklat biasa. Kemaren dapet kiriman coklat bubuk lumayan banyak dari temennya si mama. Tapi ada sedikit kecelakaan, mungkin waktu ngolesin mentega ke loyangnya kurang banyak, jadi lah si cake lengket dan pecah waktu dikeluarin dari loyang. Daripada cake ini berantakan, sekalian aja diberantakin. akhirnya cakenya malah dihancurin, baru setelah itu dibulatin buat kemudian niatnya (lagi) di kasih SKM terus ditaburi keju parut. Tapi lagi2 ada sedikit kecelakaan, di tengah jalan si SKM habis, akhirnya (lagi) ada beberapa cake yang pecah sewaktu akan dikasih topping, cake yang pecah tadi dicampur aja dengan keju parutnya abis itu dibulatin lagi, kok malah jadi bentuk yang lain yah.. akhirnya (lagilagi) semua dihancurin lagi dan di kasih keju parut kemudian dibulatin lagi.

Intinya bukan gimana resep cake ini, tapi gimana bisa tetep menikmati cake walopun awalnya kelihatan gagal.";})();ButtonMouseDown(this);'>

KBB#9 Classic Puff Pastry (Pate Feuilletee)

2009-01-26T18:39:00.000-08:00

sampai juga di tantangan aku yang ke 9 tapi buat aku ini tantangan yan ke 3.
aPertama kali nerima dan baca resep ini cuma bisa bengong karena emang ga ngerti sama sekali (ga ada bayangangan. setelah tanya2 om google akhirnya menemukan beberapa video step by stepnya di youtube, baru de mudeng... hehehe

Aku sebagai pemula cuma berani buat 1/2 resepnya aja, megikuti resep2 temen yang laen. Sebenernya uda buat 2 kali resep ini, tapi kurang puas dengan hasil yang pertama, akhirnya mencoba lagi, hasilnya cukup baik.

Lagi - lagi dapet tantangan yang alergi degan udara panas. Belakangan ini di Medan emang lagi panas - panasnya, padahal aku buatnya sore - sore sampe malem minggu (nasib jadi jomblo malem minggu diisi dengan baking), tetep aja panasnyaaaa.......
walopun uda bolak - balik dimasukin kalkas tetep aja bentar aja uda lembek lagi, tapi tetep jadi juga dengan beberapa kali bocor dimana - mana.

berikut resep yang aku pakai (nyontek resep KBBers laen)

1 1/2 cup tepung terigu
1/2 cup tepung maizena
1 stick butter unsalted (merek anchor 277gr)
3/4 cup air
3/4tsp garam

-campur terigu dan maizena.
pisahkan 1/4 untuk butter dan 3/4 untuk dough
-butter juga di bagi 4 : 1/4 untuk dough dan 3/4 untuk butter

dough

butter yang didinginkan dipotong kecil - kecil dan masukkan ke dalam tepung. menggunakan jari-jari, potong atau remas-remas mentega ke dalam tepung hingga menyerupai remah-remah roti atau cornmeal.
tambahkan garam ke dalam air dan masukkan campuran ini ke dalam tepung terigu. Aduk perlahan memakai garpu hingga adonannya tercampur rata dan tidak melekat di sisi2 mangkuk.
Letakkan adonan ke atas permukaan/meja yang sudah ditaburi tepung, dan uleni hingga lembut dan gluten-nya sudah terbentuk, sekitar 2-3 menit. Bungkus dengan plastik dan biarkan dingin di kulkas selama 30 menit.

butter

Ambil sisa mentega dan tepung yang disisihkan tadi, campur keduanya hingga tercampur rata dan lembut.
bentukadonan ini menjadi bentuk segiempat(aku letakin di atas plastik wrap baru dibentuk dan dimasukin kulkas)

Rolling-Folding

Keluarkan adonan dari kulkas dan letakkan di atas permukaan/meja yang sudah ditepungi. bentuk seperti di gambar dan gilas.
Letakkan balok mentega/tepung tadi di tengah2 adonan dan lipat membentuk segiempat (masukin kulkas).
Gilas adonan hingga membentuk persegi panjang yang lebih lebar, ipat sepertiga adonan bagian bawah ke tengah-tengah adonan, begitu juga sepertiga adonan bagian atas lipat ke arah tengah adonan, kemudian lipat lagi ¼ adonan ke arah kanan, sehingga kelihatan seperti sebuah buku yang siap dibuka. (masukin kulkas)
ulangi lipat melipatnya sampai 6 kali.

adonan siap dipotong2 sesuai kebutuhan.

untuk adonan ini, aku buat chicken puff aja dengan cara digulung dan dipotong -potong, kremudian atasnya dioleskan kuning telur dan ditaburi wijen hitam.
Dipanggang dengan suhu 250derajatC selama 20mnt kemudian turunkan suhu sampai 150 derajatC panggang lagi selama 20mnt.

VOILA..... jadi chicken puff.

dan dapet tanda ini

cemilan di sore hari

2009-01-19T01:50:00.000-08:00

buka kulkas menemukan pisang kepok yang udah lembek
buka freezer menemukan kelapa parut
buka lemari bahan menemukan tepung, mentega (cairkan), baking powder, vanili bubuk, gula dan garam
buka hati menemukan kemauan membuat sesuatu

lumatkan pisang + bahan yang ditemukan di freezer + bahan yang ditemukan di lemari bahan, aduk semmua dengan hati yang senang, goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

jadi deh....

ps: kalo di medan namanya godokgodok ( di daerah lain apa yah???)

buku masak paling keren

2009-01-17T05:43:00.000-08:00

awalnya ngeliat buku ini di blognya mbak ninit akhirnya pas kemaren jalan ke gramed ga sengaja ngeliat buku ini.

pertama ngebuka buku in langsung ngerasa kalo buku ini emang keren. isinya sekumpulan resep yang sederhana yang mudah untuk dipraktekin. Buku ini juga dilengkapi vcd demo masak sebagian resep yang ada di buku.

buku ini dikemas dengan sangat keren, anak muda banget, ga kaku seperti buku2 masakan pada umumnya.

pokoknya ini buku masak paling keren yang pernah aku temuin.

marmer cake

2008-12-26T22:22:00.000-08:00

sebenernya ada kisah dibalik pengennya buat cake ini. pertama - tama mau ngeles dulu ah..
kan lagi liburan tuh, kan di rumah aja juga tuh, terus kerjaan cuma nonton tipi aja tuh, trus yang ada tontonannya cuma infotainmnt tuh, terus yah....kerjaan juga nonton infotainment terussss........ hehehehe

waktu hari ibu kemaren ngeliat di infotainment, itu tuh...ada yang buatin marmer cake buat ibuny (ga usah disebutin siapa de... para penggemarn infotainment pasti tau)

pas ngubek2 website ncc nemu resep marmer cake. Pas banget sore kemaren mendung2 gimana gitu, kok keyaknya enak makan cake ini anget2 gitu.

dan jadilah...

ini aku share juga resepnya

Simpel Marmer Pound Cake
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
150 gr mentega
100 gr gula pasir
3 btr telur utuh
1 btr kuning telur
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt coklat bubuk

Cara membuatnya:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
4. Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Tuang sisa adonan putih kedalam
5. Loyang loaf 22x10cm, beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga membentuk motif marmer.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 40 menit atau hingga matang.

Pennylane Brownies saat liburan

2008-12-25T22:35:00.000-08:00

liburan kali ini mencoba untuk baking pennylane brownies (lagi). Ini kedua kalinya mencoba baking brownies ini setelah yang pertama terancam gagal. Karena sakin semangatnya yang pertama kali itu, panas2 keluar dari oven langsung kuenya dikeluarin, akhirnya malah dalamnya masih cair dengan penuh rasa bersalah mencoba masukin ke oven lagi, sampe akhirnya luarnya retak, rasanya juga terlalu manis di lidah orang2 rumah.

Tapi kali ini akan mencoba peruntungan itu kembali tapi kali ini buatnya setengah resep aja, masih takut gagal

ini aku share juga resepnya (resep aslinya tapi aku cuma buat setengah resep)

PennyLane's Brownies
:: Penulis : Riana Ambarsari

Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir (cuma pake 1 1/2)
1 cup minyak goreng
3/4 cup bubuk coklat
1 1/2 cup tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang (ga pake)
1/2 cup Chocolate Chips (ga pake)

Cara membuat:

1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius.
2. Campur coklat, terigu dan vanili bubuk.
3. Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus.
4. Masukkan garam, kocok hingga rata.
5. Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.
7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

hasilnya kata orang rumah enak

buat yang juga mau cobain... selamat mencoba dan selamat menikmati

KBB#8

2008-11-23T23:11:00.000-08:00

penuh perjuangan buat nyelesaian PR ini.

sedikit cerita tentang biskuit ini. biskuit ini kayaknya alergi dengan cuaca panas, so..buat biskuit ini si medan yang cuacanya puanassss berarti harus bolakbalik kulkas yah...sekalian olah raga gitu..

huehuehue...

KBB #8 – Bitter Chocolate Peppermint Biscuits

Tingkat kesulitan: Sedang

Porsi: 12 potong

Source: Donna Hay for Canvas, NZ Herald.

185g butter, softened / 185g mentega, lunakkan (di suhu ruang)

1 cup caster sugar / 1 cup gula kaster

1 egg / 1 btr telur

2 cups plain flour / 2 cups tepung terigu

½ tsp baking powder / ½ sdt baking powder

1 cup icing sugar / 1 cup gula tepung

1 tsp peppermint flavouring / 1 sdt peppermint flavouring

2 Tbs water / 2 Tbs air

200g dark chocolate (70 per cent cocoa) / 200g dark chocolate (70 per cent cocoa)

1 cup cream / 1 cup krim

Preheat the oven to 180C. Place the butter and sugar in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy, add the egg and beat well. Sift the flour and baking powder over the egg mixture and fold through.

Panaskan oven, suhu 180C. Letakkan mentega dan gula di dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan creamy, tambahkan telur dan kocok rata. Ayak tepung dan baking powder di atas adonan telur dan aduk hingga tercampur rata.

Gently knead the dough to bring together. Roll the dough between two sheets of baking paper to 2mm thick. Refrigerate for 30 minutes. Cut out 36 x 7 x 5cm rectangles. Place on baking trays lined with baking paper and bake for 56 minutes or until golden. Allow to cool on trays.

Uleni adonan dengan lembut supaya adonan tercampur rata. Gilas adonan di antara dua baking paper hingga tebalnya berukuran 2mm. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Potong-potong persegi panjang dengan ukuran 36 x 7 x 5cm. Letakkan ke atas loyang biskuit yang dialasi baking paper dan panggang selama 56 menit atau hingga kecoklatan. Biarkan dingin di atas loyang tersebut.

Combine icing sugar, peppermint flavouring and water, and mix until smooth. Set aside. Combine the chocolate and cream in a saucepan over low heat and stir until chocolate is melted and smooth. Set aside.

Campur gula tepung, peppermint flavouring dan air, aduk hingga licin. Sisihkan. Campur coklat dan krim di atas panci dengan api kecil dan aduk hingga coklat leleh dan licin tercampur rata. Sisihkan.

Sandwich three biscuits biscuits together with peppermint icing. Repeat with the remaining ingredients. Lightly grease a wire rack and place over a baking tray. Place the layered biscuits on a fork, dip each one into the chocolate mixture, place on the rack and refrigerate for 2 hours or until set.

Rapatkan tiga lembar biskuit dengan peppermint icing. Ulangi dengan sisa bahan. Olesi rak tipis2 dengan margari/mentega dan letakkan di atas loyang. Letakkan biskuit di atas garpu, celupkan ke dalam adonan coklat, letakkan ke atas rak dan dinginkan di kulkas selama 2 jam atau hingga mengeras.

setelah semua kue jadi, baru lega..
waktu akan melapis2 si biskuit ini ada kejadian aneh,kenapa biskuit berkurang yah????
ternyata oh ternyata sebagian uda dimakanin si papa (aku baru melapis2 besoknya), jadi hasil biskuitnya cuma 8 buah.
komentar orang waktu makan biskuit ini, kegedean,,, biskuitnya gede bgt..

sekian dulu laporan dari saya..

dan dapat tanda ini

sedikit cerita tentang essens mint

2008-11-07T06:16:00.000-08:00

untuk KBB#8 ntar diperlukan essens mint, hari ini uda nyari essens mint dan dapet. Dan seorang teman menginspirasi untuk buat kopi mint. Jadilah pulang kampus langsung buat coffeemix + kopi lagi + es + essens mint.

Mungkin karena terlalu semangat masukin essens mintnya, jadi kebanyakan essensnya.

hasilnya...

Mouthwash rasa kopi (senantiasa menjadikan nafas segar)

SUS for ending my baking blue

2008-11-02T04:38:00.000-08:00

berhubung uda neriima tantangan buat KBB#8, sepertinya aku harus mengakhiri baking blue..
jadi buat pemanasan, kali ini aku mau nyoba buat sus.
Resepnya pake resep sus jepang ala beard papa-nya pak sahak, untuk vlanya pake vla vanila dari milis NCC

hasilnya...

tidak mengecewakan

Baking Blue

2008-10-20T20:11:00.000-07:00

Dari lebaran kemaren sebenarnya uda baking blue, padahal uda banyak ngumpulin bahan, resep, dll. Bahan2 di lemari dapur uda numpuk tapi belon kepake...

berbagai macam tepung, makaroni, coklat dan macam2 lagi.

Ga tau niy, ga ada semangat2nya

gimana dunkz?????

KBB#7

2008-09-18T05:57:00.000-07:00

buat tantangan pertama kali aku ikut KKB ini pas juga dengan ulang tahun KKB yang bertema warna - warni. Perasaan semangat, nekat, deg - degan bercampur aduk waktu uda berhasil masuk KBB ini. Bingung banget mau buat apa yang pas dengan tema warna - warninya KBB secara aku masih bener - bener amatir di dunia kuliner ini.
berhubung ketepatan dengan mau lebaran aku mutusin buat kuker aja, sekalian buat persiapan lebaran nanti. Akhirnya aku mutusin buat kuker gula warna - warni ini. Sebenernya ga begitu puas dengan hasilnya, tapi buat yang pertama ini dimaafkan de..hehehehe..(cari selamat.com)

untuk kukernya aku ambil resepnya dari kumpulan resep kue kering SAJI, untuk icingnya dari milis NCC

bahan2

150 gr margarin
125 gr gula tepung
1 kuning telur
175 gr teepung terigu protein rendah
25 gr tepung maizena
15 gr susu bubuk
1/4 sdt garam

cara membuat :

1. Panaskan oven 150 derajat celcius. kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. kocok rata.
2. Tambahkan tepungterigu, tepung maizena susu bubuk dan garam sambil diayak.

3. bentuk bulat - bulat kecil. Letakkan di loyang yang telah dioles margarin. oven 25 menit.

icing warna - warni

ICING
Source : Fatmah Bahalwan

225 gr Icing sugar / gula halus
60 cc putih telur (6 sdm)
1/2 sdt Cream of tar-tar (optional)
1/2 sdm Cuka
1 sdt Essence sesuai selera (optional)

Cara membuat:

Kocok semua bahan hingga menjadi krim. siap untuk diwarnai sesuai selera
celukan permukaan kuker ke icing.

culiverter

2008-09-13T01:33:00.000-07:00

buat yang hobi masak - masak, salah satu kendala yang cukup sering didapatkan yaitu konversi ukuran - ukuran yang ada di dalam resep. Tadi waktu browsing nemuin ini, kayaknya cukup membantu untuk mengkonversi bahan - bahan yang ada

Culiverter

Add it to your blog

memperkenalkan oven baruku

2008-08-17T07:19:00.000-07:00

setelah hatiku kacau karena oven korslet, kali ini hatiku tak kacau lagi...

walopun terlambat si mama ngasi kado oven baru, suenengnyaaaaaa,,,

makasih ya maaaaa

Klub Berani Baking

2008-08-13T06:01:00.000-07:00

Akhirnya gabung juga....

Uda lama bgt pangen gabung di klub baking online ini,
akhirnya kemaren nerima e-mail penerimaannya

Yeeeeee.......

Wish Me Luck!!!

ovenku korslet

2008-08-07T05:04:00.000-07:00

Happy Birthday to me!!!

Ga terasa hari ini bener2 duanya udah dua a.k.a 22. Niat hati pengen buat sendiri kue ulang tahunnya, tapi apa mau dikata...
oven kesayanganku,
oven warisan si mama,
oven yang telah menemani saat2 buat kue,
oven yang menjadi saksi klo aku bisa buat kue,
oven yang buat bronis semakin bantet,
oven yang berhasil buat makaroni panggang,
oven yang berhasil buat bronis kejuku sampai melimpah,

Tadi siang waktu manggang lapisan pertama buat black forrest, waktu lagi semangat2nya karena kuenya ngembang, waktu lagi tes pake tusuk gigi

dorrr......
hatiku sangat kacau

ovennya korslet, yang lebih parah lagi listrik di rumah jadi padam dan yang paling parah bagian paling bawah kuenya belon mateng
hassilnya kue lengket ga mau lepas dari loyangnya

gara-gara kejadian itu 1harian jadi bete

sore - sore

2008-07-01T02:39:00.000-07:00

iced mochaccino + ubi rebus,
matching ga siy.....

mangga ini jatuh dari pohonya di depan rumah, jatuhnya emang satu2 jadi buat yg pengen kayaknya harus sabar soalnya begitu jatuh langsung dirame2in

popcorn maker

2008-06-27T07:07:00.000-07:00

Tadi jalan bareng anak kampus ngunjungi ace hardware baru. Begitu masuk langsung jatuh cinta ama popcorn maker ini, tapi harganya ga ngajak temenan ama anak kuliahan.

BROKUS a.k.a brownies kukus

2008-06-24T19:07:00.000-07:00

kemaren nyoba lagi buat brownies. kali ini nyobain resep brokus ala pak Sahak, brokus ini emang terkenal bgt di milis NCCC buat penasaran pengen nyoba. Hasilnya emang ga ngecewain.
Dengan sedikit mosifikasi (nyesuain dengan bahan yang ada di dapur) ini resep aslinya.

RESEP BROWNIES KUKUS COKLAT
by : Sahak Pribadi

Bahan A
100 gr Coklat blok
150 gr Butter (Anchor)==== ga punya butter jadi pake margarin biasa

Bahan B
5 btr Telur
200 gr Gula pasir======= kaget gulanya banyak bgt takut kemanisan ternyata malah kurang manis (maap Pak Sahak daku meragukan takaran dikau.... pis yo :p)

1 sdm elmusifier /TBM

Bahan C
Tepung terigu 100 gr
Tepung maizena 20 gr
Susu Bubuk 40 gr
Coklat Bubuk 40 gr
Garam 1 sdt
Baking powder 5 gr
Mesis secukupnya

Cara membuat :
1 Cairkan Bahan A lalu dinginkan
2 Kocok Bahan B sampai mengembang +/- 7 menit, lalu masukkan Bahan A
3 Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
4 Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang (yang sudah diolesi mentega)
5 Kukus +/- 10 menit
6 Angkat lalu taburkan mesis kmd tutup dengan adonan sisa
7 Kukus kembali sampai matang +/- 15 menit

satu hari bersama nasi goreng

2008-06-22T08:33:00.000-07:00

pagi2 sarapan+makan siang (sarapannya jam11) nasi goreng

sore2 tetangga yang nganterin nasi goreng

malem2 nasi gorengnya masih ada, trus dimakan lagi

sekarang

K E N Y A N G !!!

Antara libur, bosan dan kue

2008-06-20T08:57:00.000-07:00

saatnya liburan berarti saatnya malas - malasan. Tapi malas - malasan terus bosan juga, yawda saatnya rajin - rajinan.
rajin - rajinan kali ini (kayaknya ga klai ini aja) yaitu buat kue (lagi).

awalnya pengen nyoba ngedecor2 cake gitu de,,

berbekal tekad bulat dan semangat juang '45 yang membara nyoba nyari2 resep cake yang ga begitu susah (baca:mudah) ngebuatnya yang semua bahan ada di dapur. Ketemulah resep cake pandan di webnya NCC, ternyata semua bahan ada kecuali pasta pandan tapi terselamatkan dengan pandan dan daun suji yang jadi harta mama di halaman depan.

jadilah yang seperti ini

Rasanya si not bad lah buat pemula. Yah...dasar orang rumah bukan orang2 yang doyan makan (apa ada yang salah dengan cake-nya yah????)jadi cuma nyicip satu potong aja..

BeTe

Tapi hasrat (halah hasrat...) untuk buat kue terus menggebu, besoknya tetep ga nyerah buat kue lagi. Setelah setengah berhasil buat cake yang biasa2 aja kali ini mencoba peruntungan buat kue kering. Mungkin kue ini kedengaran susah bgt yah buat pemula, tapi seperti yang uda dijelasin di atas tadi dengan tekad yang bulat dan semangat juang '45 yang membara telah diputuskan untuk ngebuat putri salju (gubrakkkkk......)

ngebuatnya siang2 karna sorenya punya janji lain..
Semua cara uda dipraktekkan (dengan backsound onara...onara... ost jewel in the palace) ada telpon janjinya dicepetin...
akhirnya waktu setengah jam di kulkasjadi satu hari,
hasilnya..

tidak mengecewakan

waktu ada tamu yang datang disuguhin bisjuit ini bilang, kayak lebaran aja ada biskuit ini dirumah..

hehehe

pisang bakar & roti bakar

2008-06-03T05:29:00.000-07:00

sore2 emang enak ngopi sambil menikmati pisang bakar,
pisang bakar sederhana yang cuma pake meises+susucoklat+kokocrunch aja..

malemnya,

malem ujian kelaperan jam 12 malem, keluar kamar ngubek2 kulkas nemu roti
awalnya cuma pengen makan roti coklat, tapi koq gk enak yah makan roi dingin2
akhirnya dibakar de...

nutrijel

2008-05-28T23:10:00.000-07:00

Nutrijel emang salah satu makanan favorit keluarga. kemaren siang pulang ngampus nyempetin buat nutrijel dulu buat dimakan sorenya. karena sorenya keluar, jadi lupa kalo uda buat nutrijel. yang ada tadi siang pas keinget, adanya tinggal 2potong lagi...

jangan biarkan nutrijel anda lepas dari pandangan

Brownies (lagiiiiii.........)

2008-05-18T00:31:00.000-07:00

Minggu pagi waktunya eksperimen lagi,
bongkar2 lemari bahan, nemunya bahan buat brownies lagi
akhirnya kali ini nyoba buat brownies untuk kesekian kalinya

hasilnya

cukup berhasil...

foto menyusul

project of the day

2008-05-01T02:40:00.000-07:00

hari ini ada yang batalin janji lagi ( ada yang sadar?????.....baguusss)

kemaren waktu browsing liat2 resep kue,nemu resep roti coklat
daripada gk ada kerjaan, hari ini nyoba buat resep itu

semua saran pembuatan kayaknya uda dilakkuin maksimimal, tapi kenapa hasilnya gk maksimal yah??
kalo rasanya emang gk ada masalah, tapi teksturnya agak keras gk kayak roti tapi kayak brownies

hasil project of the day

orang rumah pada bilang enak, gk taw de itu jawaban jujur ato menghibbur