Bubur Sumsum

sore - sore mendung begini paling enak kalau makan yg anget2.
pilihan untuk cemilan sore ini jatuh kepada bubur sumsum. Buatnya cukup gampang dan bahannya juga ga banyak..
resepnya saya ambil dari sini dengan sedikit modifikasi..

Bahan Masakan :
- 250 gram tepung beras ( saya pake 200 tepung beras + 50 tepung ketan)
- 1 sdt garam
- 1 liter santan encer (masih kekentalan jadi ditambah 1 gelas air lagi)

Saus gula :
- 100 gram gula merah, sisir
- pandan 10 cm
- Gula pasir sesuai selera
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung, garam, dan santan secara merata. Setelah itu disaring agar tepung tercamput dengan baik
2. Campuran tersebut direbus sambil diaduk terus secara merata sampai mengental dan meletup letup.
3. Angkat, dinginkan

Cara Membuat Saus gula :
1. Campur semua bahan
2. Didihkan di atas api kecil, angkat.
3. Saring saus untuk menghilangkan remah
Sajikan bubur dengan disiram saus gula.

selamat mencoba

Bolu Kukus

Bolu kukus ini salah satu kue yg paling tricky untuk dibuat, salah2 jadinya bukan bolu kukus malah jadi apem... hehe

kemaren waktu jalan2 sempat nemu loyang bolu kukus seperti yang difoto, udah 2 minggu dibeli akhirnya kesampean juga makenya.

untuk bolu kukus ini saya pakai resep bolu kukus 10 menit NCC.

berikut saya kutip resepnya..

BOLU KUKUS 10 MENIT – FATMAH BAHALWAN

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=130

Bahan:

• 450 gr gula pasir
• 500 gr tepung terigu
• 1 sdt BPDA
• 4 btr telur
• 300 cc air putih / susu encer / santan
• 1 sdm emulsifer
• 1 sdt essence pisang

Cara ke-1:

• Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit ( tergantung mixernya yah, ga setiap mixer bisa ngocok bahannya dalam waktu 10 menit)

Cara ke-2 :

• Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
• Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
• Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.
• kalau masih ragu dengan cara buatnya, video pembuatannya juga bisa diliat disini

k

Eid Mubarak...

Selamat hari raya Idul Fitri..

Bangga uda berhasil buat cake ini, hehehe

Sempat ikut kelas cake ala hotel ncc yang salah satu cake yang dibuat yah cake ini..

Aslinya cake ini dihias dengan irisan kacang almond disekeliling cakenya cuma yah berhubung adanya di rumah keju yasudah irisan almondnya diganti parutan keju aja :)

Bolu Gulung Keju

Akhirnya dapur aneh ngebul juga setelah sekian lama *lap2debu*

udah lama pengen buat bolu gulung, tapi belom ada momen yang pas (baca: belom punya loyangnya). Gara - gara kemaren ikut kursus NCC lagi dan ngeliat pembuatan bolu gulung jadilah tersulut api semangat buat bolu gulung *gulung lengan baju dulu*

setelah browsing sana - sini akhirnya nemu resep yang sesuai dengan bahan2 yang siap pakai di rumah, resep aslinya bisa dilihat disini :

Bolu Gulung Keju

Bahan-bahan:

5 kuning telur

1 putih telur

1/4 sdt cake emulsifier

50g gula pasir

40g tepung terigu

10g tepung maizena

50g margarine, lelehkan

1/2 sdt vanili bubuk

Krim oles

80g mentega putih

80g margarine

100g gula bubuk

1/2 sdt essens rhum, kocok hingga lembut

skip bahan olesan karena uda punya butter krim coklat

Cara Memasak

1. Siapkan loyang 22x22x2 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius.
2. Kocok kuning telur, putih telur bersama emulsifier dan gula pasir, kocok hingga lembut.
3. Tepung terigu dengan margarin leleh, aduk rata, tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang dan panggang 15-20 menit, angkat.
5. balik kue di selembar kertas roti, plesi dengan krim oles dan gulung, rapatkan.
6. Permukaan kue olesi dengan krim dan taburi dengan keju KRAFT Cheddar Parut.
7. Sajikan.

Selamat menikmati

Pisang Goreng Lumpia

uda lama juga dapur aneh ga ngebul...
sebenernya pisang goreng ini mama yg punya projek, cuma bener2 lagi kangen poto2 makanan. uda lama food photographer amatir ini ga latihan jepret2 makanan, hasilnya bisa dilihat dari sekian banyak yg dijepret yang lumayan layak pajang cuma 2..