Muffin Keju

setelah lama ga baking akhirnya pengen makan muffin keju, jadi deh baking2nya,,
resepnya saya ambil dari sini...
ini saya repost resepnya

Bahan:

• 125 gr mentega
• 50 ml susu cair
• 110 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• 100 Gram keju Cheedar, parut

Taburan:

• 100 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat:

1. Masak mentega bersama susu cair hingga margarin leleh, angkat, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga lembut, masukkan susu dan margarin yang sudah dilelehkan tadi,tambahkan keju, aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan soda kue, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialas kertas kue, tabur keju parut di atasnya, panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama 35 menit. Angkat.

foto2 lainnya :

End of My Baking Blue

Setelah beberapa bulan mengalami baking blue (males baking bukan baking sumtin' blue), akhirnya dapur aneh kembali ngebul.. Berawal dari ada pisang yang udah kematengan yang masih belom diolah, padahal hari ini tuh ga koas gara2 sakit, eh...sore2 malah ga tau mau ngapain akhirnya baking deh.. Dari hasil tanya2 om gugel, nemu resep ini di web ncc banana week...


Bahan A:

5 putih telor

50gr gula pasir

Bahan B:

5 kuning telor

100gr pisang ambon===> haluskan

50gr gula pasir

100gr terigu
1sdt garam

1sdt vanila

40ml minyak

40ml susu UHT

- kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit2 sampai putih telur kaku (softpeak)
-kocok kuning telor & gula sampe gula larut, tambahkan garam, vanila, pisang, kocok sampe rata, masukkan terigu dikit2, aduk rata. Masukkan susu + minyak, aduk rata.Masukkan adonan A ke dlm adonan B, bertahap, aduk rata. Tuangkan ke ly chiffon yg sdh di percik air, panggang sampe matang, kurang lebih 45 menit.

*resep aku co-pas aja yah


dan ini lah END OF MY BAKING BLUE : CHIFFON CAKE PISANG

KBB#18-French Macarons

Setelah absen di KBB#17, pada kesempatan kali ini ingin tetap eksis di KBB, tapi apa mau dikata percobaan pertama dan satu2nya ini ternyata belom berhasil a.k.a GATOT a.k.a gagal total..

Ga tau dimana salahnya, adonan macaronsnya ga mau melebar, setelah dioven sekitar 20mnt sampe bagian bawahnya kecoklatan, tapi bagian atasnya masih tetap lembek..

Yaahh...percobaan ga selalu harus berhasil kan?????

*ngeles

Bubur sumsum ijo

Dari beberapa hari lalu pengen buat bubur ini, tapi selalu aja ada bahan yang kurang, kali ini bahan semua lengkap jadi ga ada alesan lagi buat ga buat bubur sumsum ijo ini..
idenya didapat dari blog ncc yang resepnya bisa dillihat disini

kali ini saya cuma pake feeling, ga pake timbang2 tepung dll, tapi alhamdulillah ternyata enak juga..
:)

foto lainnya

Perkedel Tahu

Liburan gini pengen bisa buat lauk untuk makanan orang rumah, tapi ternyata belom dipercaya buat lauk utama sama mama, jadi cuma buat pendamping aja deh...
kali ini pengen buat yang gampang aja, males juga mau ribet2...


Perkedel tahu
sumber: kumpulan hidangan sehari-hari (sedap)

300gr tahu putih
1 butir telur
100 daging giling ( yang ada ebi, jadi diganti ebi sekitar 1sdm dan dihaluskan bersama bumbu)
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
¾ sdt merica
¾ sdt garam
¼ sdt gla pasir

Cara membuat:

- haluskan tahu putih, tambahkan bumbu halus dan telur. Aduk rata.
- Bentuk bulat pipih . Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Bolu Tape

pengen bolu tape..
uda niat banget niy mau buat bolu tape dari kemaren tapi ga nemu tape di deket2 rumah. Tadi pagi waktu ngikut belanja ke pasar sama si mama ngeliat tape langsung keingat pengen bolu tape.

Bolu Tape

Sumber: tabloid saji

Bahan:

1. 100gr margarine
2. 25gr gula pasir halus
3. 250gr tape singkong, haluskan
4. 3 kuning telur
5. 150gr tepung terigu protein sedang
6. 1sdt baking powder
7. 100gr santan dari ½ butir kelapa (aku ganti margarin caair)
8. 3 putih telur
9. 1/8sdt garam (harusnya diskip karena mnargarin uda asin)
10. 50gr gula pasir

Cara membuat:

1. kocok margarine dan gula pasir sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan santan. Sisihkan.
3.kocok putih telur dan garamsampai setengah matang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4.tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarine sambil diaduk perlahan.
5.tuang di loyang tulban 22cm yang dioles margarine.
6.oven 40menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang.


karena ga ada stok santan instan dan males mau meras santan manual, jadinya santannya aku ganti pakai mentega cair. Lupa uda ganti santan dengan margarin yang uda asin, garam lupa aku skip yang akhirnya jadi deh bolu tape keasinan.

KBB#16 CHIFFON CAKE

Uda lama banget pengen buat chiffon cake ini, tapi kok ya ga pernah berani, bawaannya takut gagal mulu. Wah..ternyata malah tantangan bertema made in indonesia KBB kali ini malahan nantangain buat chiffon, yasuw jadi tertantang buat chiffon ini dan begitu pertama kali buat eh..berhasil, jadi makin semangat buat chiffon lagi.
Pertama buat dan coba-cobanya buat chiffon yang pandan dan berhasil, sebenarnya pengen buat chiffon ketan item buat disetor tapi susah nyari tepung ketan itemnya (masles keliling2 TBK) akhirnya terpilih lah chiffon kacang ini.

Karena tema kali ini made in indonesia resepnya juga harus asli indonesia, resep ini dikutip dari booklet tabloid lezat.

Chiffon Kacang
Sumber: booklet lezat

Bahan:

• tepung terigu protein sedang 120 gr


• baking powder 3/4 sdt


• garam 1/4 sdt


• kayu manis bubuk 1/4 sdt


• kuning telur 5 butir


• gula halus 50 gr


• minyak salad 100ml (aku pake minyak goreng biasa)


• selai kacang 100gr
  

• putih telur 6 butir


• cream of tartar 1/2 sdt


• gula halus 80gr

tambahan

• selai kacang 2 sdm


• kacang tanah sangrai 50gr (biar kerasa made in indonesianya pake kacang tanah)

cara membuat:

1. kocok kuning telur dan gula halus hingga lembut. tuang minyak secara perlahan, sambil dikocok hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, garam dan kayu manis bubuk, asuk rata.


2. masukkan putih telur kedalam adonan tepung, aduk rata.


3. terakhir masukkan selai kacang, aduk rata.


4. tuang adonan ke dalam loyang chiffon hingga 3/4 bagian tinggi loyang dan ratakan.


5. panggang dalam oven 180 derajat 40-50 mnt (kecoklatan), angkat dan balikkan loyang
   

Simple marmer cake

sore ini pengen buat cemilan tapi yang ga coklat (uda beberapa kali buatnya coklat nulu), pengennya buat yang simple aja...
Marmer cake ini buatnya simple banget, bahannya juga ga ribet, hasilnya bisa dinikmati...

Resepnya saya ambil dari web NCC


Simpel Marmer Pound Cake
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
150 gr mentega
100 gr gula pasir
3 btr telur utuh
1 btr kuning telur
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt coklat bubuk===> diganti pasta pandan

Cara membuatnya:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
4. Sisihkan 2 sdm adonan, beri pasta pandan, aduk rata. Tuang sisa adonan putih kedalam
5. Loyang loaf 22x10cm, beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga membentuk motif marmer.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 40 menit atau hingga matang.

Chocolate melt brownies cupcake

Lagi sibuk-sibuknya dengan skripsi yang ga kelar-kelar, akhirnya malah pengen baking buat ngusir bete. Penasaran juga dengan resep chocolate melt browniesnya mbak yeni yang terkenal banget di ncc ini. Bahannya juga kebetulan masih ada semua di lemari ditambah lagi masih punya coklat ganache dari KBB kemaren jadinya coklat corveturenya diganti dengan coklat ganache aja deh (emang ga punya coklat corveture juga sih)

ini saya share resepnya

Bahan :

150 gr gula kastor
100 gr terigu protein sedang
100 gr mentega
100 gr dark cooking chocolate (kalau mau lebih nyoklat bisa 125 gr==>aku pake 125gr)
2 btr telur
kacang almond panggang (adanya kacang mete)

Cara Membuat :

• Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate sampai lumer
• Tambahkan gula, aduk sampai rata, masukkan telur, aduk rata.
• Masukkan terigu dan terakhir masukkan kacang yang sudah dipanggang (Jumlahnya tergantung selera).Aduk rata.
• Siapkan loyang brownies yang sudah dioles mentega dan ditaburi terigu.
• Tuang setengah adonan kedalam loyang,tata coklat ganache beku diatas adonan, lalu tutup dengan sisa adonan
• Panggang sampai matang.
• Diamkan sebentar, potong-potong dan sajikan hangat.

Karena uda sering banget buat brownies dan bentuknya gitu2 aja, jadinya kali ini dibuat pakai loyang muffin, jadinya cupcake brownies deh..

KBB#15: Mud Cake Cookies Sandwiches

Setelah absen KBB#14, kali ini kembali ikut meramaikan dunia coklat KBB#15.




Untuk pembuatan biskuitnya sendiri hampir tidak ada masalah, aman....
nah waktu buat cakenya yang bermasalah, ga tau apa kurang ngasi mentega di loyang atau karena loyangnya ketinggian ( ga punya lamington pans jadi pake loyang biasa), waktu dikeluari dari loyang cakenya malah hancur berkeping-keping (yang akhirnya dibuat rum ball). Akhirnya setelah selang 1 minggu dan biskuit yang disimpen di dalam toples hampir amblas (padahal uda agak2 disembunyiin ) punya waktu juga untuk ngelanjutin pembuatan cakenya. Sakin seriusnya buat cakenya ampe lupa foto2 pembuatan cakenya, jadi foto step by stepnya cuma foto pembuatan biskuit aja deh..
untuk yang mau resepnya silakan liat disini

Gagal jadi Rumball

Jangan panik kalau gagal buat cake, kalau cake bantet atao cake yang lengket di loyang dan hancur waktu dilepas dari loyang.Untuk melepaskan emosi dan mengolah kembali cake ini yah diancurin aja semuanya jangan takut gagal karena pasti jadi RUMBALL.
Untuk buat rumball ini ga pernah saya sengaja, selalu aja kalo gagal buat cake jadinya malah rumball.
Karena buat saya ini hikmah dari cake gagal, jadi ga ada resep yang pasti, yang pasti cuma cakenya dihancurin, dipadatin sambil dibulat2in, olesin boleh buttercream atao ganache atau kalo kepepet mentega juga boleh abis itu taburin meses boleh sprinkle boleh keju boleh atau cuma digaris2in pake coklat putih yang udah ditim juga boleh. Ga punya aturan deh...

selamat mencoba