Bolu kukus ini salah satu kue yg paling tricky untuk dibuat, salah2 jadinya bukan bolu kukus malah jadi apem... hehe
kemaren waktu jalan2 sempat nemu loyang bolu kukus seperti yang difoto, udah 2 minggu dibeli akhirnya kesampean juga makenya.
untuk bolu kukus ini saya pakai resep bolu kukus 10 menit NCC.
berikut saya kutip resepnya..
BOLU KUKUS 10 MENIT – FATMAH BAHALWAN
http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=130
Bahan:
- 450 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu
- 1 sdt BPDA
- 4 btr telur
- 300 cc air putih / susu encer / santan
- 1 sdm emulsifer
- 1 sdt essence pisang
Cara ke-1:
- Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit ( tergantung mixernya yah, ga setiap mixer bisa ngocok bahannya dalam waktu 10 menit)
Cara ke-2 :
- Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
- Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
- Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.
- kalau masih ragu dengan cara buatnya, video pembuatannya juga bisa diliat disini
k