Bolu Kukus

Bolu kukus ini salah satu kue yg paling tricky untuk dibuat, salah2 jadinya bukan bolu kukus malah jadi apem... hehe

kemaren waktu jalan2 sempat nemu loyang bolu kukus seperti yang difoto, udah 2 minggu dibeli akhirnya kesampean juga makenya.

untuk bolu kukus ini saya pakai resep bolu kukus 10 menit NCC.

berikut saya kutip resepnya..

BOLU KUKUS 10 MENIT – FATMAH BAHALWAN

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=130

Bahan:

• 450 gr gula pasir
• 500 gr tepung terigu
• 1 sdt BPDA
• 4 btr telur
• 300 cc air putih / susu encer / santan
• 1 sdm emulsifer
• 1 sdt essence pisang

Cara ke-1:

• Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit ( tergantung mixernya yah, ga setiap mixer bisa ngocok bahannya dalam waktu 10 menit)

Cara ke-2 :

• Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
• Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
• Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.
• kalau masih ragu dengan cara buatnya, video pembuatannya juga bisa diliat disini

k

Eid Mubarak...

Selamat hari raya Idul Fitri..

Bangga uda berhasil buat cake ini, hehehe

Sempat ikut kelas cake ala hotel ncc yang salah satu cake yang dibuat yah cake ini..

Aslinya cake ini dihias dengan irisan kacang almond disekeliling cakenya cuma yah berhubung adanya di rumah keju yasudah irisan almondnya diganti parutan keju aja :)

Bolu Gulung Keju

Akhirnya dapur aneh ngebul juga setelah sekian lama *lap2debu*

udah lama pengen buat bolu gulung, tapi belom ada momen yang pas (baca: belom punya loyangnya). Gara - gara kemaren ikut kursus NCC lagi dan ngeliat pembuatan bolu gulung jadilah tersulut api semangat buat bolu gulung *gulung lengan baju dulu*

setelah browsing sana - sini akhirnya nemu resep yang sesuai dengan bahan2 yang siap pakai di rumah, resep aslinya bisa dilihat disini :

Bolu Gulung Keju

Bahan-bahan:

5 kuning telur

1 putih telur

1/4 sdt cake emulsifier

50g gula pasir

40g tepung terigu

10g tepung maizena

50g margarine, lelehkan

1/2 sdt vanili bubuk

Krim oles

80g mentega putih

80g margarine

100g gula bubuk

1/2 sdt essens rhum, kocok hingga lembut

skip bahan olesan karena uda punya butter krim coklat

Cara Memasak

1. Siapkan loyang 22x22x2 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius.
2. Kocok kuning telur, putih telur bersama emulsifier dan gula pasir, kocok hingga lembut.
3. Tepung terigu dengan margarin leleh, aduk rata, tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang dan panggang 15-20 menit, angkat.
5. balik kue di selembar kertas roti, plesi dengan krim oles dan gulung, rapatkan.
6. Permukaan kue olesi dengan krim dan taburi dengan keju KRAFT Cheddar Parut.
7. Sajikan.

Selamat menikmati

Pisang Goreng Lumpia

uda lama juga dapur aneh ga ngebul...
sebenernya pisang goreng ini mama yg punya projek, cuma bener2 lagi kangen poto2 makanan. uda lama food photographer amatir ini ga latihan jepret2 makanan, hasilnya bisa dilihat dari sekian banyak yg dijepret yang lumayan layak pajang cuma 2..

Muffin Keju

setelah lama ga baking akhirnya pengen makan muffin keju, jadi deh baking2nya,,
resepnya saya ambil dari sini...
ini saya repost resepnya

Bahan:

• 125 gr mentega
• 50 ml susu cair
• 110 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• 100 Gram keju Cheedar, parut

Taburan:

• 100 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat:

1. Masak mentega bersama susu cair hingga margarin leleh, angkat, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga lembut, masukkan susu dan margarin yang sudah dilelehkan tadi,tambahkan keju, aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan soda kue, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialas kertas kue, tabur keju parut di atasnya, panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama 35 menit. Angkat.

foto2 lainnya :

End of My Baking Blue

Setelah beberapa bulan mengalami baking blue (males baking bukan baking sumtin' blue), akhirnya dapur aneh kembali ngebul.. Berawal dari ada pisang yang udah kematengan yang masih belom diolah, padahal hari ini tuh ga koas gara2 sakit, eh...sore2 malah ga tau mau ngapain akhirnya baking deh.. Dari hasil tanya2 om gugel, nemu resep ini di web ncc banana week...


Bahan A:

5 putih telor

50gr gula pasir

Bahan B:

5 kuning telor

100gr pisang ambon===> haluskan

50gr gula pasir

100gr terigu
1sdt garam

1sdt vanila

40ml minyak

40ml susu UHT

- kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit2 sampai putih telur kaku (softpeak)
-kocok kuning telor & gula sampe gula larut, tambahkan garam, vanila, pisang, kocok sampe rata, masukkan terigu dikit2, aduk rata. Masukkan susu + minyak, aduk rata.Masukkan adonan A ke dlm adonan B, bertahap, aduk rata. Tuangkan ke ly chiffon yg sdh di percik air, panggang sampe matang, kurang lebih 45 menit.

*resep aku co-pas aja yah


dan ini lah END OF MY BAKING BLUE : CHIFFON CAKE PISANG

KBB#18-French Macarons

Setelah absen di KBB#17, pada kesempatan kali ini ingin tetap eksis di KBB, tapi apa mau dikata percobaan pertama dan satu2nya ini ternyata belom berhasil a.k.a GATOT a.k.a gagal total..

Ga tau dimana salahnya, adonan macaronsnya ga mau melebar, setelah dioven sekitar 20mnt sampe bagian bawahnya kecoklatan, tapi bagian atasnya masih tetap lembek..

Yaahh...percobaan ga selalu harus berhasil kan?????

*ngeles