liburan kali ini mencoba untuk baking pennylane brownies (lagi). Ini kedua kalinya mencoba baking brownies ini setelah yang pertama terancam gagal. Karena sakin semangatnya yang pertama kali itu, panas2 keluar dari oven langsung kuenya dikeluarin, akhirnya malah dalamnya masih cair dengan penuh rasa bersalah mencoba masukin ke oven lagi, sampe akhirnya luarnya retak, rasanya juga terlalu manis di lidah orang2 rumah.
Tapi kali ini akan mencoba peruntungan itu kembali tapi kali ini buatnya setengah resep aja, masih takut gagal
ini aku share juga resepnya (resep aslinya tapi aku cuma buat setengah resep)
PennyLane's Brownies :: Penulis : Riana Ambarsari
Bahan: 4 butir telur 2 cup gula pasir (cuma pake 1 1/2) 1 cup minyak goreng 3/4 cup bubuk coklat 1 1/2 cup tepung terigu 1/4 sdt garam 1 sdt vanili 1/2 cup kacang tanah cincang/kenari panggang (ga pake) 1/2 cup Chocolate Chips (ga pake)
Cara membuat:
1. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius. 2. Campur coklat, terigu dan vanili bubuk. 3. Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus. 4. Masukkan garam, kocok hingga rata. 5. Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Masukkan kacang tanah/kenari dan chocolate chips, aduk rata. 6. Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih. 7. Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.
hasilnya kata orang rumah enak
buat yang juga mau cobain... selamat mencoba dan selamat menikmati
sedikit cerita tentang biskuit ini. biskuit ini kayaknya alergi dengan cuaca panas, so..buat biskuit ini si medan yang cuacanya puanassss berarti harus bolakbalik kulkas yah...sekalian olah raga gitu..
huehuehue...
KBB #8 – Bitter Chocolate Peppermint Biscuits
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 12 potong
Source: Donna Hay for Canvas, NZ Herald.
185g butter, softened / 185g mentega, lunakkan (di suhu ruang)
200g dark chocolate (70 per cent cocoa) / 200g dark chocolate (70 per cent cocoa)
1 cup cream / 1 cup krim
Preheat the oven to 180C. Place the butter and sugar in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy, add the egg and beat well. Sift the flour and baking powder over the egg mixture and fold through.
Panaskan oven, suhu 180C. Letakkan mentega dan gula di dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan creamy, tambahkan telur dan kocok rata. Ayak tepung dan baking powder di atas adonan telur dan aduk hingga tercampur rata.
Gently knead the dough to bring together. Roll the dough between two sheets of baking paper to 2mm thick. Refrigerate for 30 minutes. Cut out 36 x 7 x 5cm rectangles. Place on baking trays lined with baking paper and bake for 56 minutes or until golden. Allow to cool on trays.
Uleni adonan dengan lembut supaya adonan tercampur rata. Gilas adonan di antara dua baking paper hingga tebalnya berukuran 2mm. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Potong-potong persegi panjang dengan ukuran 36 x 7 x 5cm. Letakkan ke atas loyang biskuit yang dialasi baking paper dan panggang selama 56 menit atau hingga kecoklatan. Biarkan dingin di atas loyang tersebut.
Combine icing sugar, peppermint flavouring and water, and mix until smooth. Set aside. Combine the chocolate and cream in a saucepan over low heat and stir until chocolate is melted and smooth. Set aside.
Campur gula tepung, peppermint flavouring dan air, aduk hingga licin. Sisihkan. Campur coklat dan krim di atas panci dengan api kecil dan aduk hingga coklat leleh dan licin tercampur rata. Sisihkan.
Sandwich three biscuits biscuits together with peppermint icing. Repeat with the remaining ingredients. Lightly grease a wire rack and place over a baking tray. Place the layered biscuits on a fork, dip each one into the chocolate mixture, place on the rack and refrigerate for 2 hours or until set.
Rapatkan tiga lembar biskuit dengan peppermint icing. Ulangi dengan sisa bahan. Olesi rak tipis2 dengan margari/mentega dan letakkan di atas loyang. Letakkan biskuit di atas garpu, celupkan ke dalam adonan coklat, letakkan ke atas rak dan dinginkan di kulkas selama 2 jam atau hingga mengeras.
setelah semua kue jadi, baru lega.. waktu akan melapis2 si biskuit ini ada kejadian aneh,kenapa biskuit berkurang yah???? ternyata oh ternyata sebagian uda dimakanin si papa (aku baru melapis2 besoknya), jadi hasil biskuitnya cuma 8 buah. komentar orang waktu makan biskuit ini, kegedean,,, biskuitnya gede bgt..
untuk KBB#8 ntar diperlukan essens mint, hari ini uda nyari essens mint dan dapet. Dan seorang teman menginspirasi untuk buat kopi mint. Jadilah pulang kampus langsung buat coffeemix + kopi lagi + es + essens mint.
Mungkin karena terlalu semangat masukin essens mintnya, jadi kebanyakan essensnya.
hasilnya...
Mouthwash rasa kopi (senantiasa menjadikan nafas segar)
berhubung uda neriima tantangan buat KBB#8, sepertinya aku harus mengakhiri baking blue.. jadi buat pemanasan, kali ini aku mau nyoba buat sus. Resepnya pake resep sus jepang ala beard papa-nya pak sahak, untuk vlanya pake vla vanila dari milis NCC
Dari lebaran kemaren sebenarnya uda baking blue, padahal uda banyak ngumpulin bahan, resep, dll. Bahan2 di lemari dapur uda numpuk tapi belon kepake...
berbagai macam tepung, makaroni, coklat dan macam2 lagi.
buat tantangan pertama kali aku ikut KKB ini pas juga dengan ulang tahun KKB yang bertema warna - warni. Perasaan semangat, nekat, deg - degan bercampur aduk waktu uda berhasil masuk KBB ini. Bingung banget mau buat apa yang pas dengan tema warna - warninya KBB secara aku masih bener - bener amatir di dunia kuliner ini. berhubung ketepatan dengan mau lebaran aku mutusin buat kuker aja, sekalian buat persiapan lebaran nanti. Akhirnya aku mutusin buat kuker gula warna - warni ini. Sebenernya ga begitu puas dengan hasilnya, tapi buat yang pertama ini dimaafkan de..hehehehe..(cari selamat.com)
untuk kukernya aku ambil resepnya dari kumpulan resep kue kering SAJI, untuk icingnya dari milis NCC
bahan2
150 gr margarin 125 gr gula tepung 1 kuning telur 175 gr teepung terigu protein rendah 25 gr tepung maizena 15 gr susu bubuk 1/4 sdt garam
cara membuat :
1. Panaskan oven 150 derajat celcius. kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. kocok rata. 2. Tambahkan tepungterigu, tepung maizena susu bubuk dan garam sambil diayak.
3. bentuk bulat - bulat kecil. Letakkan di loyang yang telah dioles margarin. oven 25 menit.
icing warna - warni
ICING Source : Fatmah Bahalwan
225 gr Icing sugar / gula halus 60 cc putih telur (6 sdm) 1/2 sdt Cream of tar-tar (optional) 1/2 sdm Cuka 1 sdt Essence sesuai selera (optional)
Cara membuat:
Kocok semua bahan hingga menjadi krim. siap untuk diwarnai sesuai selera celukan permukaan kuker ke icing.
buat yang hobi masak - masak, salah satu kendala yang cukup sering didapatkan yaitu konversi ukuran - ukuran yang ada di dalam resep. Tadi waktu browsing nemuin ini, kayaknya cukup membantu untuk mengkonversi bahan - bahan yang ada
dengan penuh rasa bersalah mencoba masukin ke oven lagi, sampe akhirnya luarnya retak, rasanya juga terlalu manis di lidah orang2 rumah.
tapi kali ini buatnya setengah resep aja, masih takut gagal 
