Chocolate Brownies with Caramel Sauce

Sejak oven rusak sampe udah diganti lagi, blom ada lagi update blog ini. Untuk mulai lagi pun lumayan berat, jadi untuk pertama kali lagi kita mulai dengan yang anti gagal. Kenapa brownies itu saya bilang anti  gagal? ya iyalah, secara brownies itu ga jauh beda dengan cake bantet, hehehehe

Resep brownies ini memang resep favorit saya, bahannya simpel, buatnya simpel tapi rasanya lebih dari simpel. Resepnya juga udah pernah saya tampilin disini. Seperti biasa saya buat setengah resep buat di loyang brownies yang panjang itu.

Untuk resep caramel sausnya sebenarnya saya cuma searching2 di internet dan takarannya cuma pake feeling, hehehe

Caramel Sauce/ karamel saus

3sdm gula pasi

1/2 sdm butter ( saya pake margarin berhubung di rumah adanya margarin)

100ml susu cair (takarannya kira2 1 gelas kecil deh)

cara membuat:

- campur gula dengan butter dan panaskan dengan api kecil

- setelah gula mengkaramel sempura (gula tidak berbutiran lagi) masukkan susu cari sambil terus diaduk2.

- setelah tercampur rata matikan api

ps: saus karamel akan mengental setelah dingin

Selamat mencoba...

Rainbow Cake #orderan

Orderan pertama rainbow cake yang semuanya dikerjakan sendiri. Dimulai jam 5 pagi buat cake-nya selesai sekitar jam 7. Sambil nunggu dingin sambil ditinggal pergi koas. Pulangnya buru2 nyampe rumah biar keburu siap sorenya. Akhirnya selesai juga tepat waktu. Yang pesen juga keliatannya senang.

Agak kerepotan memang, tapi fun...

hehehe

Setelah ini mulai ada yg order lagi, semoga bisa makin terampil decoratingnya..

Rainbow Cake

Selamat Idul Fitri 1433 H, mohon maaf lahir batin. Lebaran kali ini tertantang untuk buat rainbow cake sendiri setelah beberapa kali buat ombre cake dengan resep rainbow cake. Seetiap layer cake ini nyoba bukan cuma dikasih warna tapi juga dikasa rasa yang berbeda, ungu grape, biru mint, hijau pandan, kuning almond, orange jeruk, merah rose (rasanya cuma make perasa sesuai stok di rumah terus dimecingin aja sama warnanya).

Sempat bingung ini cake mau dihias gimana, hasil liat2 rainbow cake di internet muncul lah ide seperti di gambar. Cukup puas dengan hasilnya walaupun masih jauuuhh dari yang namanya rapi. Jujur aja butuh waktu 2 jam untuk ngiasnya, hehehe.

Cake ini langsung habis begitu dihidangkan hari pertama lebaran.

Kata yang nyobain sih enak..

Eid Mubarak semua..

Sus Negro

Kata sus negro terpikir waktu ngeliat hasil sus ini yang hitam manis, ga tau kenapa langsung kepikiran buat nama negro.. hehe

Sebenarnya ini sus biasa yang dimodifikasi sedemikian rupa sehingga jadinya yah seperti penampakan di atas..

untuk fillingnya aku modifikasi vla vanilla dengan menambahkan 1 sachet cappuccino bubuk dengan tambahan kopi instant..

hasilnya bener2 ga ngecewain..

buat buka puasa 3 orang, 1 resep ini lebih dari cukup..

Berikut ini aku repost resepnya beserta modifikasinya,,

Sus Negro

Bahan :

125 gr Margarin

250 cc Air

140 gr Trigu Segitiga (120 tepung + 20 coklat bubuk)

4 bt Telur ( saya cuma pakai 3 telur)

½ sdt Double Acting

Vanily secukupnya

Bahan Vla :

500 cc Susu Murni ( ganti susu coklat)

100 gr Gula Pasir

50 gr Trigu Segitiga

50 gr Mentega

25 gr Maizena

½ sdt Garam

1 bt Kuning Telur

1 sachet cappuccino bubuk

1/2 sdt kopi instant

Vanily secukupnya ( aku skip)

Cara Membuat :

• Mentega dan air dimasak sampai mendidih (awal mendidih) dan angkat
• Masukan trigu, aduk sampai dengan kalis, lalu dinginkan
• Setelah dingin masukan telur perlahan sambil di aduk dengan mixer, masukan telur kuning terlebih dahulu baru yang putih.
• Perhatikan saat memasukan telur, jangan dituang semuanya sekaligus, sisakan sedikit, bila adonan sudah licin/mengkilap, ciri2nya : bila diangkat dengan spatula kayu dia akan turun/jatuh dng baik (ma’plek), tidak mengalir.
• Masukan Plastik segitiga yang ujung nya di beri spuit bintang
• Bentuk sesuai selera
• Panggang dengan oven panas, suhu 150-200˚C

Pinky Ombre Cake

Setelah cukup suks  es dengan ombre cake biru, sekarang mencoba peruntungan dengan pinky ombre cake..
bukan cuma buat layer pink tapi juga mencoba buat hiasan whipped creeam yang putih pink juga..
hasilnya kata orang rumah cantik..
rasanya jangan ditanya lagi, pasti enak..

dari resep yang sudah saya posting sebelumnya, gulanya saya kurangi 50gr, hasilnya menurut lidah kami pas, ga kemanisan..

Ombre Cake

Rainbow cake bener2 lagi naik daun sekarang2 ini.. 

Buat yang sudah mulai bosan dengan rainbow cake, boleh nyobain adiknya yaitu ombre cake. Ombre cake ini seperti halnya rainbow cake, tapi cuma pake 1 warna, cuma warnanya di gradasi sehingga menjadi beberapa warna mulai dari warna tua sampai mudanya..

Untuk buat cake ini sebenarnya cukup mudah, bahan yang digunakan juga ga ribet dan dikukus ( jadi yang ga punya oven ga ada alesan untuk absen buat). 

Resep ini saya dapat dari temen milis tapi ga tau ciptaan siapa..

Rainbow Cake

Bahan:

4 butir telur

10 gr emulsifire

200 gr gula pasir

140 gr tepung terigu

150 ml minyak goreng

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt vanili

1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, garam dan emulsifire menggunakan mixer sampai adonan putih dan kental

2. masukkan terigu+susu bubuk+vanili dan minyak goreng bergantian, aduk balik mengguanakn spatula sampai tercampur rata

3. bagi adonan menjadi 5 bagian dan ber pewarna ( saya cuma bagi 4)

4. kukus masing2 lapisan selama 10 menit ( siram dengan air gula sebelum diberi krim)

5. tumpuk adonan desilingi dengan whipped krim / butter krim

6. hias sesuai selera

cara lain:

4. kukus lapisan pertama 10 mnt

5. letakkan adonan lapisan kedua di atas lapisan pertama kemudian kukus lagi 10 mnt, ulangi sampai adonan habis

6. hias sesuai selera

Tertantang untuk menaklukkan cake ini??
monggo silakan dibuat..

Banana Loaf

Cake pisang memang ga ada matinya, satu lagi olahan cake pisang yang wajib dicoba adalah banana loaf ini. cake lembut dengan rasa pisang ditambah wangi kayu manis yang cukup terasa di dalam cake ini ngebuat cake ini laris manis di meja makan. Dengan sedikit modifikasi bahan ( penyesuaian dengan stok di rumah), cake ini teteap enak dan jadi favorit keluarga. di resep asli, menggunakan gula merah/palm sugar sebagai dominasi pemanisnya, tapi berhubung ga ada stok jadi lah gula merah di skip dan ditambah sedikit madu.
Resep asli cake ini saya ambil dari website ncc-indonesia. Berikut ini saya repost resepnya berikut modifikasi saaya yah..

Bahan A:
3 bh         pisang Ambon ( pake pisang apa aja asal manis boleh)
1 sdm       air jeruk lemon ( di skip karna ga punya)

Bahan B:
225 gr      tepung terigu protein sedang
1 sdm       bumbu spekoek ( adanya bubuk kayu manis)
1 sdt        Baking Powder Double Acting

Bahan C:
150 gr      mentega
110 gr      coconut sugar / palm sugar ( 2 sdm madu)
40 gr        gula pasir ( 100 gr gula pasir)
5 btr        kuning telur

Bahan D:
5 btr       putih telur, kocok kaku

Cara membuatnya:

1. Bahan A: haluskan pisang, beri air jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
2. Bahan B : aduk rata semua bahan, ayak, sisihkan.
3. Bahan C: kocok mentega gula palm dan gula pasir hingga lembut dan pucat, masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata.
4. Matikan mikser, tuang campuran tepung bahan B kedalam adonan aduk rata, tuang juga adonan A, aduk rata. Masukkan Bahan D secara bertahap aduk rata.
5. Masukkan adonan kedalam loyang loaf ukuran 12x24x7cm yang sudah dipoles mentega dan ditabuir tepung.
6. Panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 45 menit atau hingga matang.

Rasanya enaakkk....