Rainbow Cake #orderan

Orderan pertama rainbow cake yang semuanya dikerjakan sendiri. Dimulai jam 5 pagi buat cake-nya selesai sekitar jam 7. Sambil nunggu dingin sambil ditinggal pergi koas. Pulangnya buru2 nyampe rumah biar keburu siap sorenya. Akhirnya selesai juga tepat waktu. Yang pesen juga keliatannya senang.

Agak kerepotan memang, tapi fun...

hehehe

Setelah ini mulai ada yg order lagi, semoga bisa makin terampil decoratingnya..

Rainbow Cake

Selamat Idul Fitri 1433 H, mohon maaf lahir batin. Lebaran kali ini tertantang untuk buat rainbow cake sendiri setelah beberapa kali buat ombre cake dengan resep rainbow cake. Seetiap layer cake ini nyoba bukan cuma dikasih warna tapi juga dikasa rasa yang berbeda, ungu grape, biru mint, hijau pandan, kuning almond, orange jeruk, merah rose (rasanya cuma make perasa sesuai stok di rumah terus dimecingin aja sama warnanya).

Sempat bingung ini cake mau dihias gimana, hasil liat2 rainbow cake di internet muncul lah ide seperti di gambar. Cukup puas dengan hasilnya walaupun masih jauuuhh dari yang namanya rapi. Jujur aja butuh waktu 2 jam untuk ngiasnya, hehehe.

Cake ini langsung habis begitu dihidangkan hari pertama lebaran.

Kata yang nyobain sih enak..

Eid Mubarak semua..

Sus Negro

Kata sus negro terpikir waktu ngeliat hasil sus ini yang hitam manis, ga tau kenapa langsung kepikiran buat nama negro.. hehe

Sebenarnya ini sus biasa yang dimodifikasi sedemikian rupa sehingga jadinya yah seperti penampakan di atas..

untuk fillingnya aku modifikasi vla vanilla dengan menambahkan 1 sachet cappuccino bubuk dengan tambahan kopi instant..

hasilnya bener2 ga ngecewain..

buat buka puasa 3 orang, 1 resep ini lebih dari cukup..

Berikut ini aku repost resepnya beserta modifikasinya,,

Sus Negro

Bahan :

125 gr Margarin

250 cc Air

140 gr Trigu Segitiga (120 tepung + 20 coklat bubuk)

4 bt Telur ( saya cuma pakai 3 telur)

½ sdt Double Acting

Vanily secukupnya

Bahan Vla :

500 cc Susu Murni ( ganti susu coklat)

100 gr Gula Pasir

50 gr Trigu Segitiga

50 gr Mentega

25 gr Maizena

½ sdt Garam

1 bt Kuning Telur

1 sachet cappuccino bubuk

1/2 sdt kopi instant

Vanily secukupnya ( aku skip)

Cara Membuat :

• Mentega dan air dimasak sampai mendidih (awal mendidih) dan angkat
• Masukan trigu, aduk sampai dengan kalis, lalu dinginkan
• Setelah dingin masukan telur perlahan sambil di aduk dengan mixer, masukan telur kuning terlebih dahulu baru yang putih.
• Perhatikan saat memasukan telur, jangan dituang semuanya sekaligus, sisakan sedikit, bila adonan sudah licin/mengkilap, ciri2nya : bila diangkat dengan spatula kayu dia akan turun/jatuh dng baik (ma’plek), tidak mengalir.
• Masukan Plastik segitiga yang ujung nya di beri spuit bintang
• Bentuk sesuai selera
• Panggang dengan oven panas, suhu 150-200˚C

Pinky Ombre Cake

Setelah cukup suks  es dengan ombre cake biru, sekarang mencoba peruntungan dengan pinky ombre cake..
bukan cuma buat layer pink tapi juga mencoba buat hiasan whipped creeam yang putih pink juga..
hasilnya kata orang rumah cantik..
rasanya jangan ditanya lagi, pasti enak..

dari resep yang sudah saya posting sebelumnya, gulanya saya kurangi 50gr, hasilnya menurut lidah kami pas, ga kemanisan..

Ombre Cake

Rainbow cake bener2 lagi naik daun sekarang2 ini.. 

Buat yang sudah mulai bosan dengan rainbow cake, boleh nyobain adiknya yaitu ombre cake. Ombre cake ini seperti halnya rainbow cake, tapi cuma pake 1 warna, cuma warnanya di gradasi sehingga menjadi beberapa warna mulai dari warna tua sampai mudanya..

Untuk buat cake ini sebenarnya cukup mudah, bahan yang digunakan juga ga ribet dan dikukus ( jadi yang ga punya oven ga ada alesan untuk absen buat). 

Resep ini saya dapat dari temen milis tapi ga tau ciptaan siapa..

Rainbow Cake

Bahan:

4 butir telur

10 gr emulsifire

200 gr gula pasir

140 gr tepung terigu

150 ml minyak goreng

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt vanili

1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, garam dan emulsifire menggunakan mixer sampai adonan putih dan kental

2. masukkan terigu+susu bubuk+vanili dan minyak goreng bergantian, aduk balik mengguanakn spatula sampai tercampur rata

3. bagi adonan menjadi 5 bagian dan ber pewarna ( saya cuma bagi 4)

4. kukus masing2 lapisan selama 10 menit ( siram dengan air gula sebelum diberi krim)

5. tumpuk adonan desilingi dengan whipped krim / butter krim

6. hias sesuai selera

cara lain:

4. kukus lapisan pertama 10 mnt

5. letakkan adonan lapisan kedua di atas lapisan pertama kemudian kukus lagi 10 mnt, ulangi sampai adonan habis

6. hias sesuai selera

Tertantang untuk menaklukkan cake ini??
monggo silakan dibuat..

Banana Loaf

Cake pisang memang ga ada matinya, satu lagi olahan cake pisang yang wajib dicoba adalah banana loaf ini. cake lembut dengan rasa pisang ditambah wangi kayu manis yang cukup terasa di dalam cake ini ngebuat cake ini laris manis di meja makan. Dengan sedikit modifikasi bahan ( penyesuaian dengan stok di rumah), cake ini teteap enak dan jadi favorit keluarga. di resep asli, menggunakan gula merah/palm sugar sebagai dominasi pemanisnya, tapi berhubung ga ada stok jadi lah gula merah di skip dan ditambah sedikit madu.
Resep asli cake ini saya ambil dari website ncc-indonesia. Berikut ini saya repost resepnya berikut modifikasi saaya yah..

Bahan A:
3 bh         pisang Ambon ( pake pisang apa aja asal manis boleh)
1 sdm       air jeruk lemon ( di skip karna ga punya)

Bahan B:
225 gr      tepung terigu protein sedang
1 sdm       bumbu spekoek ( adanya bubuk kayu manis)
1 sdt        Baking Powder Double Acting

Bahan C:
150 gr      mentega
110 gr      coconut sugar / palm sugar ( 2 sdm madu)
40 gr        gula pasir ( 100 gr gula pasir)
5 btr        kuning telur

Bahan D:
5 btr       putih telur, kocok kaku

Cara membuatnya:

1. Bahan A: haluskan pisang, beri air jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
2. Bahan B : aduk rata semua bahan, ayak, sisihkan.
3. Bahan C: kocok mentega gula palm dan gula pasir hingga lembut dan pucat, masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata.
4. Matikan mikser, tuang campuran tepung bahan B kedalam adonan aduk rata, tuang juga adonan A, aduk rata. Masukkan Bahan D secara bertahap aduk rata.
5. Masukkan adonan kedalam loyang loaf ukuran 12x24x7cm yang sudah dipoles mentega dan ditabuir tepung.
6. Panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 45 menit atau hingga matang.

Rasanya enaakkk....

Nasi Goreng Rendang

Hari ini si mama ultah, berhubung si papa ke jakarta, si kk ke aceh, jadilah kita cuma berdua di rumah. Mau buat kue kok yah kayaknya ga ada yg makan ntar, jadi buat kuenya di pending aja, sekarang buat nasi goreng aja dulu biar sah ada makan-makannya... heheh

Buat nasi goreng ini mudah, cepat dan enak..

Pakai aja bumbu nasi goreng yang biasa tapi ditambahi bumbu rendang dan suiran daging rendang ( kebetulan di rumah ada rendang), aduk2, icip2 jadi dehh....

Pennylane Brownies Kacang

Sebenarnya maksud hati mau buat mochi, apa daya setelah selesai dengan isi kacang tanahnya, adonan kulitnya malah berakhir di tempat sampah. Sempat berfikir keras, kacang tanah yang sudah dihaluskan ditambah gula pasir, gila merah dan garam ini mau dibuat apa???

Karena udah ilang semangat mau buat yang ribet2, akhirnya buat brownies aja deh. Brownies yang coklat banget dicampur dengan kacang tanah halus, jadinya yah pennylane brownies kacang.

Brownies ini lumayan sering saya buat, resepnya juga sudah pernah saya post disini

Buat yang suka brownies dan belom pernah buat pennylane brownies ini bakaln rugi kalau ga nyobain.

Selamat Menikmati.

Bolu Tape Keju

Manis gurih tape campur keju pasti sudah kebayang kalau ada yang nyebut bolu tape keju. Satu rumah memang suka dengan tape singkong, pas kemaren lagi nunggu tante yg lagi belanja, di depan mobil nangkring sepeda tukang jualan tape. Yang bungkus besar cuma 3ribu, langsung beli dua takut blom sempat dibuat bolu malah udah abis duluan. untuk bolu ini saya menggunakan resep yang sudah teruji keberhasilannya, bolu taape keju ncc

Karena menggunakan 8 telur dan hand mixer alakadarnya, butuh waktu yang lumayan lama pada proses pengocokan telurnya. Ternyata satu loyang loaf ga cukup buat adonannya, sisanya saya letakkan di loyang bolu gulung. Karena loyang loaf ini lumayan tebel, jadilah lama matengnya, dan akhirnya ga tau kenapa yg di loyang bolu gulung jadi keraas kayak batu. :D

Agak panik waktu mateng bolunya ga naik tinggi, tapi waktu dikeluarkan dari loyang dan dipotong hasilnya cukup baik, bolunya lembyuutt...

Besoknya malah sempat dibawa ke kampus dan dibagiin sama orang2 disana.

Bolu Tape Keju

:: Penulis : Dewi Anwar

Bahan : 400 gr tape singkong yg manis 200 ml santan kental (kara) 8 butir telur 225 gr gula kastor 200 gr terigu kunci biru 50 ml minyak goreng 1 sdm emulsifier 50 gr keju cheedar parut utk taburan 20 lbr paper cup Cara Membuat Hancurkan tape singkong sampai lembut, campur dengan santan, aduk rata, sisihkan Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental, msukan terigu sambil diayak diatas adonan, aduk rata Masukan tape singkong, aduk rata, terakhir masukan minyak goreng, aduk rata, Tuang adonan ke loyang tulban atau ke cetakan muffin yg telah diisi cup paper, taburi keju parut Bila menggunakan loyang tulban, oven dengan suhu 160C selama kurang lebih 25 menit atau sampai menguning, kalo cup cake oven dng suhu 180C.

#MM8 Homemade Ice Cream : Double Choco Ice Cream

Kayaknya ga ada yah yg ga suka dengan eskrim, tua muda semua doyan dengan eskrim.Tantangan ke-8 MM kali ini bertemakan homemade ice cream. Pembuatannya sih ga terlalu susah yah, cukup simple lah dengan hasil yang gilang gemilang. Homemade ice cream ini lebih mudah meleleh sepertinya dibandingkan eskrim2 biasanya, jadi untuk membuat foto yang bagus dibutuhkan tenaga ekstra karna harus berkali-kali masukin eskrim ke freezer sewaktu akan mencair.

Untuk resep yang digunakan, saya pakai resep dari teman milis ncc yang kemaren share di group.

Homemade Ice cream

bahan:

-500ml susu cair (saya pakai 1lt susu coklat karna wc diskip)

-500ml whipping cream

-6 kuning telur

-200gr gula pasir (takut kemanisan saya cuma pakai 150gr)

-1/2 sdt garam

-250gr dark cooking chocolate (potong kecil-kecil sisakaan 50gr sbg ganti choco chips)

Cara membuat:

- ambil 250ml susu, campur dgn kuning telur, aduk.

- campur sisa susu+krim, panaskan dgn api kecil sampai bagian pinggirnya mendidih, matikan api.

- masukkan adonan kuning telur sambil terus diaduk, nyalakan kembali api kompor, aduk hingga adonan sedikit mengental.

- tambahkan dcc sambil terus diaduk sampai uap hilang.

- saring

-masukkan ke freezer hingga permukaannya beku, mixer hingga halus. ulangi sampai 2-3 kali.

-masukkan sisa dcc ke kocokan terakhir mixer

- simpan dalam freezer minimal 4jam sebelum disajikan

Selamat Mencoba :)

Soto???? Jamur??? Instan?? yaahh SOTOJI

Pertama kali tau sotoji

i

ni

ga sengaja karena teman saya je

nk diah

u

pload foto sotoji di akun facebooknya. Penasaran apa itu sotoji, langsung

deh cari informasi apa itu so

toji sama ada apa sih orang heboh-heboh sotoji ini. Ternyata ada lomba blog online yang diadakan sotoji kerja sama dengan komunitas blogger depok deBlogger yang hadiahnya waaawww...

Awalnya bukan tertarik dengan hadiahnya tapi tertarik dengan sampel gratis sotojinya, hehehe

Setelah sotoji nyampe dengan selamat ke tangan saya, langsung ga sabar pengen tau gimana rasa sotoji itu..

ternyata....

sotoji ini bener2 beda dari mi instant yg lain yang pernah saya tau..

kalau biasa kita tau soto itu yah ayam atau daging kan?? kali ini beda, soto jamur... nah lohh pernah nyobain ga??

yang buat beda lagi itu mi yang dipakai, kalau biasanya pakai mi warna kuning dan keriting, kali ini sotoji ngasi inovasi mi yang putih dan lurus, sohun.. hehe

Belom lagi ada jamur tiram goreng yang super banyak yang sudah siap tersedia di dalam kemasannya.

Jadi yang blom tau tentang sotoji, gimana manfaat, produk, dan cara pesan sotoji ini, coba lah klik sotoji.com

Apalagi yang dicari selain rasa yang enak, bergizi, halal yah soto jamur instan SOTOJI.

Donat Kentang (lagi)

Hari ini buat donat kentang lagi..

kali ini dikasi toping coklat pink sisa kue kemaren, hehehe

masi dengan resep yang sama dengan yang sebelum2nya, karena uda cocok sepertinya dengan resep yang ini. Buat donat ini sama dengan roti yang membutuhkan tenga ekstra.

Setelah beberapa kali buat roti jadi pengen bread maker biar buat donatnya jadi lebih mudah dan cepat. Masi ngerayu mama buat beli, semoga bisa terwujud dalam waktu dekat. :)

#MM7 Sunkist Jelly

setelah absen buat #MM6 karena sesuatu dan lain hal, jadi bener2 semangat buat #MM7 ini. Sebenarnya ada beberapa resep puding yang jadi kandidat tantangan kali ini, akhirnya memutuskan sunkist jelly ini aja karena bahan dan caranya yg mudah sekali, cuma jelly dan sunkist.. hehe

kebetulan medan juga beberapa hari ini panasnya luar biasa, jadi jelly ini bisa jadi penyegar di siang bolong yang panas..

cara membuat:

1. belah 2 sunkist

2. korek daging buahnya menggunakan sendok dengan hati2 jangan sampai merusak kulitnya

3.masak jelly sesuai selera (kalau saya 1bungkus jelly dimasak dengan 4gelas kecil air dan 3/4 gelas kecil gula, aduk2 sampai mendidih)

4. tuang jelly ke dalam kulit sunkist yang sudah disiapkan (karna kulit sunkistnya miring kalau diletakkan di meja saya letakkan di atas gelas)

5. masukkan ke kulkas

6. sajikan dingin

selamat menikmati....

Cake Pisang

Pagi-pagi nenek tetangga depan rumah mendaratkan pisang yang udah mateng dan manis bgt. LAngsung deh pengen dibuat cake pisang, langsung semangat ngumpulin bahan-bahan, ternyata kehabisan tepung. Pergi ke warung beli tepung, ternyata habis, warung lain ternyata habis juga, warung lain lagi dan juga habis, dan akhirnya olah raga pagi jalan kaki nyari tepung terigu. setelah searching2 nyari resep nemu resep di web ini. Berikut saya translate resepnya..

Easy Banana cake

125gr butter (saya pake margarin)

1sdt vanili (lupa masukin)

1 telur

3/4 cup gula

2 pisang (saya pakai 4 karena pisangnya kebil2)

1 1/2 cup tepung self-raising ( bisa dibuat sendiri dengan perbandingan 4 : 1 terigu dan maizea ditambah 1sdm baking powder, berdasarkan tips jenk nuni)

1/4 cup susu cair

cara membuat:

1. panaskan margarinn+gula sampai gula larut, matikan api.

2. masukkan pisang yang sudah dilumatkan.

3.masukkan telur aduk rata.

4masukkan tepung dan susu bergantian sambil diaduk sampai rata.

4. tuang ke dalam loyang dan panggang sampai matang.

makan cake pisang, minum hot chocolate sambil nonton spongebob :)

#MM5 Putu Ayu

Putu ayu ini salah satu kue kesukaan saya, jadi cukup bersemangat buat tantangan kali ini..
Demi dapat kelapa putih dan cantik, kali ini rela marut kelapa sendiri pakai tangan tapi hasilnya kok biasa aja yahh.
Seingatnya dulu punya cetakan putu ayu ini tapi kok ga ada ya?? (males nyari), akhirnya beli lagi deh..
Waktu mau buat ga ada masalah sama sekali, saya pakai rice cooker besar buat ngukusnya, tapi hasilnya kurang memuaskan, bantet sih ga, tapi kuenya kurang lembut. Kayaknya masalah ada waktu ngukus, karena ngukus pakai rice cooker jadi tutupnya ga bisa dialas kain ditambah lagi temperatur yg ga bisa di atur (kalau pakai kompor apinya bisa diokecilin).
Setelah jadi pas kedatangan tamu, jadi ga sempat langsung difoto2, akhirnnya disuguhin ke tamu. Sisanya tinggal 2 dan baru sempat difoto malem2. Hasil fotonya juga kurang memuaskan.
Resepnya saya ambil dari sini dan sedikit dimodifokasi..

Putu Ayu





















Bahan:
2 butir telur
75gr gula pasir
125gr tepung terigu
1sdt emulsifire
1sdt garam
1sdt vanili
100cc santan kental
kelapa parut beri garam dan vanili
pasta pandan
pasta mocha

Cara Membuat:
1. kocok telur, gula, garam, emulsifire sampai kental dan pucat
2. masukkan tepung dan santan sambil diaduk rata
3. bagi 2 dan masing2 diberi pasta pandan dan mocha
4. masukkan kelapa parut ke dalam cetakan sambil ditekan2 sampai padat kemudian tuang adonan
5. kukus sekitar 15mnt

siap disajikan...

Sus Mocha filling

Sudah beberapa kali buat sus pakai resep ini dan alhamdulillah selalu berhasil. Kali ini saya mencoba berkreasi dengan isinya, bosan dengan isi vanila jadi lah dibuat isinya mocha. Resepnya saya ambiol dari sini

Bahan :

125 gr Margarin

250 cc Air

140 gr Trigu Segitiga

4 bt Telur ( saya cuma pakai 3 telur)

½ sdt Double Acting

Vanily secukupnya

Bahan Vla :

500 cc Susu Murni ( ganti susu coklat)

100 gr Gula Pasir

50 gr Trigu Segitiga

50 gr Mentega

25 gr Maizena

½ sdt Garam

1 bt Kuning Telur

Vanily secukupnya ( ganti dengan pasta mocha)

Cara Membuat :

• Mentega dan air dimasak sampai mendidih (awal mendidih) dan angkat
• Masukan trigu, aduk sampai dengan kalis, lalu dinginkan
• Setelah dingin masukan telur perlahan sambil di aduk dengan mixer, masukan telur kuning terlebih dahulu baru yang putih.
• Perhatikan saat memasukan telur, jangan dituang semuanya sekaligus, sisakan sedikit, bila adonan sudah licin/mengkilap, ciri2nya : bila diangkat dengan spatula kayu dia akan turun/jatuh dng baik (ma’plek), tidak mengalir.
• Masukan Plastik segitiga yang ujung nya di beri spuit bintang
• Bentuk sesuai selera
• Panggang dengan oven panas, suhu 150-200˚C

buat yang masih ragu dengan kue sus, ayo coba dulu resep ini...

Pancake

Jarang - jarang bisa di rumah pagi2 gini, jadi bisa buat sarapan sendiri de..

pagi hujan gini enak kayaknya kalau makan pancake walaupun ga tau mau pake toping apaan, yang penting makan pancake lah..

resepnya saya ambil dari sini , berikut ini saya translate resepnya..

Pancake

Bahan:

3 1/2 cup tepung terigu

3 1/2 sdt baking powder

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 1/4 cup susu cair

1 butir telur

3 sdm mentega ( lelehkan)

cara membuat:

1. dalam mangkok besar, aduk sermua bahan sampai tercampur rata.

2. tuang satu sendok sayur adonan ke pan yang sudah dipanaskan, angkat dan sajikan.

nb. untuk dapat tekstur yang bagus, jangan balik pancake sampi bagian atas yang bergelembung2 kering.

selamat menikmati..

#MM4 Donat Kentang

#MM4 atau makanmasakanku yang keempat ini punya tema donat kentang..

Pembuatan donat kentang ini sam

a seperti pembuatan roti, butuh tenaga ekstra kalau nguleni adonan manual alias pake otot..

Kali ini saya mencoba resep donat kentang dari ncc. Satu resep ini jadinya lumayan banyak sekitar 50an donat ukuran sedang dengan kata lain juga butuh tenaga yang luayan lama untuk nguleninnya.

Berikut ini saya share resep yang saya pakai..

Donat Kentang

Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi (adanya tepung protein sedang)
50 gr susu bubuk (kebetulan ga punya susu bu

buk jadinya diskip)
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang. ( karna pake cetakan jadinya adoanan digiling pakai rolling pin terus dicetak)
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. ( saya pakai cetakan donat sedang)
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat. (saya cuma taburi gula donat aja)

selamat menikmati...